您的位置: 首页研究生工作导师简介
2016-06-19 11:29:35  高斌

吴荣书教授简介

吴荣书,性别,女,1960929日生,教授,硕士研究生导师。1982年毕业于云南农业大学大学园艺系果树专业,获农学学士学位。留学经历,1998-1999年曾经在美国宾夕法尼亚大学园艺系实验室工作半年,现系云南农业大学食品科学技术学院教师。

本人研究方向及专长:研究方向:花卉食品,专长:开辟了花卉食品新领域,在国内率先进行花卉食品新产品开发与成果产业化应用,将鲜花以美食的方式走进市场。

一、本人主持的主要科研项目:

11997—2000年,主持完成云南省自然科学基金项目云南野生食用花资源调查及利用研究,获得资助经费6万元;

22003—2005年,主持完成昆明市科技局项目花卉食品关键技术研究与产品开发,研究经费10万元;

320072010年,主持完成昆明市中小企业技术创新基金项目“云南特色旅游食品——鲜花含片的产业化生产”,获得资助30万元;

420082010年,主持完成国家中小企业技术创新基金项目“云南鲜花精油、色素分离纯化技术集成(08C26215302346)”,研究经费30万元

52009年—2011年,主持完成昆明市创新办产业化项目“花卉食品开发”,获得资助经费30万元

620102012年,主持完成云南省生物产业项目“花卉食品系列产品开发”,获得经费20万元;

720102012年,主持完成昆明市创新办产业化项目“七彩云花系列产品开发与品牌培养”,获得资助经费30万元;

82012年主持完成国家茶产业支撑计划项目:黑茶开发子课题——花茶含片的开发;

920142016年,主持云南省科技型中小企业技术创新基金“护色保香技术在鲜花果冻中的应用”,获得资助经费38万元;

102014——2016年,主持云南省花卉产业发展专项资金“花卉食品关键技术研究与应用”,获得资助经费25万元;

112015—今,主持云南省民营经济发展专项(技术创新)基金,“花卉系列新型食品开发”

122015年,主持昆明市高原特色农业专项资金10万元。

二、教学方面:

承担《园艺产品贮藏加工》、《食品感官评定》、《绿色食品》、《果蔬加工原理与进行》的课程教学,承担研究生专题讲座教学,指导200名本科生完成毕业论文,指导研究生22名。

    三、社会服务情况:开创了花卉食品新领域,创办了花卉食品生产企业2个,开发生产花卉食品70多种,进行成果转化产业化生产50多个品种,产品销售到国内外市场。

     四、发表论文与专著:共发表论文53篇,参加编写专著5部。

代表性论文:

  1、花卉深加工对云南花卉产业建设与发展的作用探讨《广州食品工业科技》2004年第4

    2食用花卉开发利用价值及其发展趋势   吴荣书 袁唯 王刚

    3新型食用玫瑰花酱的研制 《食品研究与开发》2005年 第3 | 吴荣书 赵晓峰 董文明 云南农业大学食品

 4食用花卉的保健价值及发展前景,中国食品工业、2009-3-15

 5香蕉根中果胶提取工艺、保鲜与加工、2006-1-10

 6西双版纳傣族传统风味笋系列加工工艺改进及其商品化生产探讨(食品研究与开发、2006-4-5

    7、果菜花复合营养果冻的研究(食品科技、2005-3-20

    8、食品分离与重组技术在玫瑰花天然饮料生产中的应用研究(云南农业大学学报、2005-2-28

参编代表专著

     1、云南花卉产业发展规划与研究,云南美术出版社,20046

     2、现代辣木生物学、云南科技出版社、20151

五、获奖情况:

1“花卉食品深加工关键技术研究与应用”获得2006年云南省科技进步三等奖;

2、“鲜花含片关键技术研究与系列产品开发”获得2011年云南省技术发明三等奖

3、“玫瑰花保健食品” 获得第六届国际发明展览会奖;

4、“一种花卉或花卉提取物含片”获得第六届国际发明展览会奖;

六、专利:

发明专利5项:

1)、一种花卉或花卉提取物含片(ZL200510010994.6)

2)、玫瑰花保健食品(ZL200410040693.3);

3)用植物及其提取物制备的含片(ZL200910094421.4);

4)一种鲜花巧克力产品保质制备方法(ZL201410429664.X

    5)一种天然鲜花冻制作过程中的保香方法(201410379075.5

实用新型专利6项:

一种灌装机构限位装置ZL 2015 2 0071982.3

一种ZP-17型压片机传动装置ZL 2015 2 0071600.7

一种改进的ZP-17型压片机传动装置ZL 2015 2 0072025.2

一种玫瑰花干燥机冷凝回收装置ZL 2015 2 0072012.5

一种十字形玫瑰花搅拌桨ZL 2015 2 0071984.2

一种同心式玫瑰花搅拌装置ZL 2015 2 0071993.1

七、制定企业标准6个:

《植物压片糖》Q/KYH 0002 S

《玛咖压片糖果》Q/KYH 0004 S

《食用菌压片糖果》Q/KYH 0005 S

《鲜花酱(浆)》Q/KYH 0001 S

《鲜花馅料》Q/KYH 0011 S

《鲜花果冻》Q/KYH 0010 S


Copyright © 2010-2016 云南农业大学食品科学技术学院
综合办公室电话:5227843 团委办公室:5220032