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2016-10-20 13:01:40  谭超

食品科学与工程系-袁唯

袁唯,男,云南个旧市人,中国共产党党员。

 

承担课程:

《食品加工工艺学学》和《园艺产品贮藏与加工》

 

学习经历:

1978.3-1982.2年,云南农业大学园艺系果树专业,本科

1987.9-1989.2,云南农业大学农产品贮藏加工,研究生班

 

工作经历:

1976.8-1998.2年,云南省个旧市下乡知识青年

1982.2-1987.8,云南省农业科学院园艺研究所 助理研究员

1989.2---云南农业大学园艺系 农学院 食品科技学院  副教授   教授

2012.04-2013.08, 云南农业大学普洱茶学院普洱茶学教育部重点实验室,讲师

 

研究方向:

园艺产品加工贮藏原理与技术

 

获得荣誉:

1、云南省教育厅优秀教育工作者2011

 

主持课题:

1.  2009--2012. 国际(FAO)合作项目“Food consumer market research in Y unnan Province of China (TCP/RAS/3209)6万美元.

2.  2010-2015年,国家现代农业茶产业体系黑茶加工项目团队成员。60万元.

3.  2013-2014 普洱茶研究院 咖啡果果醋加工技术研究,速溶核桃纯粉加工技术研究和食用菌软糖加工技术研究;40万元

 4. 2013-2015云咖啡---咖啡果综合利用研究 120万元

1. 云南省教学成果二等奖(排名1),“食品科学与工程实践教学体系的改革与实践研究”,2001年,云南省教育厅。

2. 云南省科技进步三等奖(排名2),“甜柿规范化栽培及采后商品化处理技术示范”,2008年,云南省人民政府。

3、云南省科技进步三等奖(排名3),“鲜花含片关键技术研究与系列产品开发”,2010年,云南省人民政府。

4. 云南省科技进步三等奖(排名2),“花卉食品加工关键技术研究与应用 三等奖”,2005年,云南省人民政府。

 

发表论文:

1.添加发酵剂对普洱茶发酵过程中温度及主要成分变化的影响,《安徽农业大学学报》2011383;376-381

2. 云南省影响消费者购买猪肉、大米和西红柿的因素分析,《食品工业科技》2013.13

3. 云南省消费者对猪肉品质和安全性认知度调查,《云南农业大学学报(社科版)》20137 (1)37—41

4.普洱茶发酵过程中细菌数量变化与发酵温度关系的研究. 安徽农业科学》, 2011. 39(34):

5.  普洱茶茶粒制作工艺的研究. 中国食品工业, 2012(10): 50-51.

6.  云南丘北辣椒籽油酶法提取条件优化研究. 食品科技》, 2011. 36(3): 253-256.

7、云南丘北辣椒中辣椒素酶法提取条件的优化,《食品与发酵工业》2007.12

8壳聚糖涂膜处理松茸保鲜技术的研究《中国食用菌》2006.6

 


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