普岳红，女，籍贯：云南省个旧市。中共党员，本科，副研究员。云南省民族大学经济专业毕业，2006-2008年完成云南省中医学院中药学专业研究生课程，获结业证书。

1991年部队退役后在云南农业大学工作至今。目前，云南农业大学食品科学技术学院党委委员，曾任云南省畜产品加工工程技术研究中心副主任。一直从事科技管理、食品加工等工作。

曾荣获云南省委、云南省政府授予先进个人表彰2项，2019年获云南省科技进步三等奖1项（排名6），2022年获“中国畜产品加工研究会”科技进步二等奖（排名5），2022年获“云南烹饪大师”称号，2016年获云南农业大学“红云园丁奖”先进教育管理工作者表彰奖励1项。

主持和参与省部级科技计划项目、横向项目30余项，如：主持云南省科技厅“云南省畜产品加工与质量控制技术研发创新平台”项目、科技部“高原优质地方武定鸡推广与养殖技术服务”子课题“武定鸡养殖项目管理技术”，横向项目“蒙自过桥米线加工质量标准体系研究与新产品开发”、“哈尼族功能食品研究”等；主要参与云南省科技厅“云南省畜产品加工工程技术研究中心（畜产品开发技术研究创新平台）”等。

主编和副主编出版2部（《痔疮患者医疗指导》、《哈尼族医药单验方精选一》）。

以第一作者和通讯作者在核心期刊发表学术论文20余篇，展参与发表学术论文20余篇（其中SCI收录4篇）。代表性文章：“表儿茶素的分布及药理活性研究进”(云南农业大学学报,自然学,2018,33(02):343-349.),通讯作者；“低钠替代盐在火腿中的研究进展”（食品工业科技,2018,39(16):300-305.）通讯作者，等。

参与获授权专利30余项（其中，发明专利授权3项）。授权发明专利：一种云参酵素加工的方法（排名第3），一种快速鉴定火腿产地的方法（排名第4），一种汽锅鸡制作装置（排名第4）。