范江平，男，湖南郴州人，博士，教授。民盟。云南省食品营养学会常务理事、云南省畜牧业协会畜产品加工分会秘书长、云南省奶业协会副秘书长。
学习经历
1989.09—1993.07，云南农业大学农畜水产品加工专业学士
2000.09—2003.07，云南农业大学动物营养专业硕士
2005.09—2008.07，韩国岭南大学食品科学专业博士
工作经历
1993.08—1998.09，云南农业大学牧医系、食品科学部助教、讲师
1998.10—2004.08，云南农业大学食品科学技术学院讲师
2004.08—2012.10，云南农业大学食品科学技术学院副教授
2012.10—至今，云南农业大学食品科学技术学院教授
获奖情况
（1）中国畜产品加工学会进步奖二等奖,高原优质地方鸡精深加工关键技术研发与应用，2022年6月，排名第二.
（2）云南省科学技术进步奖二等奖,优质牛奶生产配套技术，2009年6月，排名第四.
（3）云南省科学技术进步奖三等奖,基于微酸性电解水的食品及农产品质量安全控制技术创新与应用,2020年6月,排名第四.
教学工作
承担本科生《农产品加工工艺学》、《食品冷冻工艺学》，硕士研究生《现代食品加工技术》，博士研究生《高级食品化学进展》等专业课程。
科研工作
从事食品科学与工程的研究，聚焦食品风味组成及功能活性成分提取理论研究、技术创新、产业应用。主持国家自然科学基金，云南省科技厅科技人才与平台计划、云南省教育厅重大科技专项、云南省省教育厅重点项目等省部级科研项目。在《IntJBiolMacromol.》、《Foods》、《FoodScience&Nutrition》、《食品科学》等期刊发表论文100余篇；
1、主要科研项目
（1）国家自然科学基金,云南丽江山荆子表儿茶素调节炎症的分子机制，（31560457）,2016.01-2019.12,主持.
（2）国家自然科学基金-云南联合基金，云南小粒咖啡特色风味形成机理及综合利用研究，（U1902206），2020.01-2023.12，参加
（3）云南省科技厅科技人才与平台计划,(202005AF150016)2020.01-2022.12,主持.
2、代表性论文
(1)LiZ,ZhouB,ZhengT,ZhaoC,GaoY,WuW,FanY,WangX,QiuM,FanJ.(范江平,通讯作者).IntegratingMetabolomicsandProteomicsTechnologiesProvidesInsightsintotheFlavorPrecursorChangesatDifferentMaturityStagesofArabicaCoffeeCherries.Foods,2023,12(7),1432;(SCI收录,IF=5.561)
（2）LiZ,ZhouB,ZhengT,ZhaoC,ShenX,WangX,QiuM,FanJ.(范江平,通讯作者).StructuralCharacteristics,RheologicalProperties,andAntioxidantandAnti-GlycosylationActivitiesofPectinPolysaccharidesfromArabicaCoffeeHusks.Foods,2023,12(2):423.(SCI收录,IF=5.561)
（3）ShenX,NieF,FangH,LiuK,LiZ,LiX,ChenY,ChenR,ZhengT,FanJ.(范江平,通讯作者).Comparisonofchemicalcompositions,antioxidantactivities,andacetylcholinesteraseinhibitoryactivitiesbetweencoffeeflowersandleavesaspotentialnovelfoods.FoodSciNutr.2022,11(2):917-929.(SCI收录,IF=3.553)
(4)LiZ,FuX,FanY,ZhaoC,WangQ,FengL,ShenX,HanZ,FanJ.(范江平,通讯作者).EffectofepicatechinoninflammatorycytokinesandMAPK/NF-κBsignalingpathwayinlipopolysaccharideinducedacutelunginjuryofBALB/cmice.GenPhysiolBiophys.2022,(4):299-308(SCI收录,IF=1.957)
(5)ZhengT,GuD,WangX,ShenX,YanL,ZhangW,PuY,GeC,FanJ.(范江平,通讯作者).Purification,characterizationandimmunomodulatoryactivityofpolysaccharidesfromLeccinumcrocipodium(Letellier.)Watliag.IntJBiolMacromol.2020,148:647-656.(SCI收录,IF=6.953)
3、授权专利
范江平，李泽林，周斌，沈晓静，邱明华.包装盒（咖啡果皮茶饮品）.中国:ZL202130773976.3,2022.5.10