陈韬，男，云南会泽人，博士，教授，中共党员。中国畜产品加工研究会常务理事，云南省牧业协会畜产品加工分会会长
学习经历
1980-1984年云南农业大学畜牧兽医系，本科，畜牧专业，获学士学位，留校任教。
1996.04-1997.04到泰国kasetsart大学进修肉类科学；
2002.09-2005.11南京农业大学食品科学技术学院攻读博士学位；
工作经历
1984.7—1995.2云南农业大学动科院，助教、讲师
1995.3—至今云南农业大学食品科学技术学院，副教授、教授
获奖情况（可选项）
省科技进步三等奖一项，云南瘤牛肉质研究，1998.12,排名第五；
校教学成果一等奖，食品科学与工程实践教学体系的改革与实践，2000.12,排名第二；
校教学成果二等奖一项畜产品加工课程的教学与建设,2000.12,排名第四
省教学成果二等奖一项,食品科学与工程实践教学体系的改革与实践研究,2001年排名第二；
校教学成果三等奖一项,食品科学创新型人才培养模式的研究与实践,2008年12月,排名第五
省科技进步一等奖一项“安全优质猪肉及制品产业化开发关键技术研究”2009.10；排名第十一
云南农大教师课堂教学比赛一等奖；2009年
教学工作
一直承担本科生《肉品工艺学》、《食品营养学》，曾经承担《食品添加剂》、《食品冷冻工艺学》和《食品酶学》等本科课程。承担硕士研究生《高级食品营养学》、《科技论文写作》、《试验设计与统计软件操作》等专业课程。主持校级示范课程建设1门。
科研工作
主持省科技厅基金项目二项，省教育厅项目一项，云南省科技厅重点新产品开发项目一项，国家自然基金面上项目一项，国家自然基金地区基金项目一项，科技部“十二五”农村领域国家科技计划课题子项目一项，中央财政支持地方高校发展专项资金项目一项。
技术主持云南省科技厅重点新产品开发一项，昆明市科技局创新基金一项，世界粮农组织（FAO）国际合作项目一项，2016年入选省委组织部和省人力资源和社会保障厅的云南省第二批专家基层科研工作站设站专家，2022年参加国家乡村振兴科技特派团（云南鲁甸）。
主持校级示范课程《食品营养学》建设，参加(第二)省教育厅教改课题：“食品科学与工程实践教学体系的改革与实践研究”，参加校级和省级精品课程《肉品工艺学》（排名第二），校级一类课程《食品营养学》，本人排名第二
在《meatscience》、《食品科学》等期刊发表论文80余篇；获授权发明专利2项。
1、主要科研项目（可选项）
省科技厅基金项目宰后肌肉蛋白质变化与冷却肉汁液流失的关系（2007C0060M），2007.7-2010.7,主持。
云南省科技厅重点新产品开发项目：猪肉制品产业化研究与开发（2008LA012），2008.7-2012.9,主持
世界粮农组织（FAO）国际合作项目：ConsumerMarketofRice,PorkandTomatoinYunnanProvince云南食品消费市场调查(TCP/RAS/3209)，2009.9-2011.9,技术主持。
主持国家自然基金面上项目，猪宰后肌肉骨架蛋白质变化与持水性的关系（31171711）,2012.7-2015.12,主持
云南省科技厅，重点新产品开发，“低盐嫰化板鸭系列产品产业化研究开发2013EB024”，2012.7-2015.7,技术主持
科技部“十二五”农村领域国家科技计划课题：“动物源食品安全加工科技工程（2012BAD28B00）中“深加工肉制品加工技术研发与产业化示范（2012BAD2804）”的子项目“传统特色畜禽肉制品加工关键技术及产业化示范（2012BAD28B04-2）”。2012.7-2015.5,主持
2、代表性论文（可选项）
(1)TaoChen,Guang-HongZhou,Xing-LianXu,Gai-MingZhao,Chun-baoLi，PhospholipaseA2andantioxidantenzymeactivitiesinnormalandPSEpork，MeatScience84(2010)143–146，(SCI,IF2.8，).
(2)YangB,ChenT,LiH,etal.Impactofpostmortemdegradationofcytoskeletalproteinsonintracellulargap,dripchannelandwater-holdingcapacity-ScienceDirect[J].MeatScience,2021.(SCI,IF2.8，)
(3)苏娅宁,杨慧娟,陈韬.甲基纤维素添加量对低盐肉糜凝胶特性的影响[J].食品科学,2022,43(4):25-31.
(4)李华健,陈韬,杨波若,李燕清,卞健科,舒国涛.生鲜猪肉肌细胞内外间隙和水分状态与持水性的关系[J].食品科学,2020,41(21):1-6.
(5)孙小萌,陈韬,吴珊珊,吴强.变温烘烤工艺对广式香肠品质的影响[J].食品工业科技,2017,3801:65-68+74.
3、代表性专著（可选项）
陈韬，《猪肉产品牛肉产品深加工技术》，云南教育出版社，2014年出版。
副主编《农畜产品加工及经营》，2006年，云南科技出版社
参编《肉与肉制品工艺学》，中国轻工出版社，2005年出版。P89-103
参编《食品安全知识》，2008年，云南科技出版社
参编“十一五”农林高等院校规划教材《肉品加工学》，农业出版社出版2008.7出版，p5-22
4、授权专利（可选项）
陈韬等“一种发酵肉制品卷蹄的贮藏方法”.中国:ZL200810058920.3
陈韬等“一种卤牛肉的定量录制方法”.中国:ZL201510115668.5
5、制定标准（可选项）
参编云南地方标准2项《安全优质猪肉》和《安全优质猪肉生产技术规程》，