您的位置: 首页学院概况教师
2016-10-20 13:40:08  谭超

食品质量与安全系-吴荣书

吴荣书,女,云南省楚雄州大姚县人,中国共产党党员。

 

承担课程:

《绿色食品概论》、《食品感官评定原理与技术》、《园艺产品贮藏加工学》、《果蔬加工原理与技术》

 

学习工作经历:

1978-1982,云南农业大学园艺系上学

1982-1984,云南楚雄州农业局工作,助理农艺师

1984-1989,云南楚雄州农业学校工作,讲师(1986年到浙江农业大学食品学院教师进修班学习1年)

1989-2016,云南农业大学科技处、食品科学技术学院,副教授、教授(2006年)

 

研究方向:

水果蔬菜加工、花卉食品、云南特色资源开发利用

 

获得荣誉:

1、云南农业大学第一界伍达观奖“先进教师奖”(200511

2、云南农业大学:2004-2005教学质量评价中获得二等奖

3、“花卉食品深加工关键技术研究与应用”获得2006年云南省科技进步三等奖;

4、“鲜花含片关键技术研究与系列产品开发”获得2011年云南省技术发明三等奖

5、“玫瑰花保健食品” 获得第六届国际发明展览会三等奖;

6、“一种花卉或花卉提取物含片”获得第六届国际发明展览会三等奖;

 

主持课题:

1、省教育厅:“云南食用花资源调查营养分析研究”(1996-1999

2、省自然科学基金:“云南野生食用花资源调查及利用研究”(19982001

3、昆明市科技局“花卉深加工关键技术研究”(20022003

4、国家科技部中小企业技术创新基金:云南鲜花精油色素分离纯化技术集成(2008-2010

5、云南省生物产业创新项目:花卉食品开发及产业化(2010-2011

6、昆明市中小企业技术创新基金:云南特色旅游食品——鲜花含片的产业化生产(2008-2010

7、昆明市生物创新项目:七彩云花系列产品开发与品牌培育(2011-2012

8、国家茶产业支撑计划项目:黑茶开发子课题——花茶含片的开发

9.云南省科技厅民营经济发展专项(技术创新)35万元

10.市高原特色农业专项基金10万元

11.市科技型试点企业10万元

12.省科技中小企业创新基金38万元。

13.省花卉产业发展资金25万元。

 

代表论文:

1、花卉深加工对云南花卉产业建设与发展的作用探讨

《广州食品工业科技》2004 4 | 吴荣书 云南农业大学食品科技学院,昆明...论文发表(

2食用花卉开发利用价值及其发展趋势

吴荣书 袁唯 王刚 云南农业大学食品科学与工程学院 云南农业大学食品科技学院 云南农业大学图书馆 食用花卉 开发利用 发展趋势 花卉食品...

  3新型食用玫瑰花酱的研制

《食品研究与开发》2005 3 | 吴荣书 赵晓峰 董文明 云南农业大学食品...论文发表(点击进入) SCI翻译 论文检测 EI ISTP 专著 摘要:食用香玫瑰作为食品...

  4食用花卉的保健价值及发展前景

  5香蕉根中果胶提取工艺

  6西双版纳傣族传统风味笋系列加工工艺改进及其商品化生产探讨

  7营养保健型复合清凉花粥的研制

  8浑浊型藕饮料的研制

  9青梅果冻加工技术研究

  101-MCP处理对丽江雪桃低温贮藏防褐保鲜效果的影响

 

发表文章汇总:

序号

论文题目

期刊

时间

1

普洱茶玫瑰花果冻的工艺配方研究

食品工业科技

2015-1-1

2

微波辅助提取菱红菇多糖及抗氧化活性研究

食品工业科技

2014-11-15

3

红豆咖啡复合饮料的研制

食品与发酵科技

2013-6-25

4

机械挤山羊奶贮藏过程中微生物变化的影响

食品与发酵科技

2012-2-25

5

响应曲面试验设计优化杜鹃花红色素提取工艺

饮料工业

2011-10-28

6

干骏枣制作枣脯的真空渗糖技术研究

食品与发酵科技

2011-8-25

7

玫瑰花、玫瑰茄、滇红茶、绿茶复合饮料的研制

饮料工业

2011-7-28

8

微波辅助提取玫瑰花红色素工艺的优化

安徽农业科技

2011-5-10

9

桂花花色护色研究

食品工业科技

2011-3-1

10

核桃乳玫瑰花悬浮饮料的研制

饮料工业

2010-7-28

11

食用花卉的保健价值及发展前景

中国食品工业

2009-3-15

12

番茄汁饮料加工技术研究()

农村新技术

2009-2-23

13

玫瑰凝胶软糖的开发研究

食品研究与开发

2009-1-5

14

以科研促教学,彰显《食品生物技术》课程特色

农业教育研究

2008-6-15

15

1-MCP处理对丽江雪桃低温贮藏防褐保鲜效果的影响

沈阳农业学报

2008-2-15

16

青梅果冻加工技术研究

中国食品添加剂

2007-9-15

17

科研与教学相结合人才培养模式的探索与实践

云南农业教育研究

2007-6-15

18

浑浊型藕饮料的研制

食品科技

2006-10-20

19

营养保健型复合清凉花粥的研制

食品研究与开发

2006-5-25

20

西双版纳傣族传统风味笋系列加工工艺改进及其商品化生产探讨

食品研究与开发

2006-4-5

21

低盐香蕉花泡菜的研制

现代食品科技

2006-1-30

22

香蕉根中果胶提取工艺

保鲜与加工

2006-1-10

23

番茄红素的保健作用及生产工艺的研究进展

中国调味品

2005-10-20

24

梅子保健醋的加工工艺研究

中国调味品

2005-7-20

25

新型食用玫瑰花酱的研制

食品研究与开发

2005-6-30

26

提高含蛋白质饮料稳定性的研究进展

食品工业

2005-6-10

27

花卉饮料工业的开发

食品工业

2005-6-1

28

玫瑰芦荟复合悬浮饮料的研制

云南农业大学学报

2005-4-30

29

花卉饮料工业的开发

食品工业

2005-4-20

30

果菜花复合营养果冻的研究

食品科技

2005-3-20

31

云南滇味酸腌菜最佳工艺与保质期探讨

中国调味品

2005-3-20

32

食品分离与重组技术在玫瑰花天然饮料生产中的应用研究

云南农业大学学报

2005-2-28

32

花卉深加工对云南花卉产业建设与发展的作用探讨

广东食品工业科技

2004-12-30

34

大豆异黄酮的保健功能及开发前景

粮油加工与食品机械

2004-8-8

35

海藻糖的功能特性及其应用

广州食品与工业科技

2004-6-30

36

苹果酱加工中褐变利用研究与探讨

食品科技

2004-5-20

37

苹果酱加工中褐变利用研究与探讨

食品科技

2004-5-20

38

食用花卉开发利用价值及其发展趋势

中国食品学报

2004-5-15

39

玫瑰花综合利用与其开发前景

保鲜与加工

2004-5-10

40

食用香味料的特性及在食品工业中的应用

食品研究与开发

2004-2-29

41

花瓣快餐汤的研究

食品工业科技

2003-2-28

42

野生可食花卉软罐头加工研究

食品研究与开发

2002-8-15

43

野生杨梅的加工技术研究

粮油加工与食品机械

2002-6-15

44

野生梨汁饮料生产工艺研究

云南工业科技

2001-12-15

45

野生白刺花的加工技术研究

食品科学

2000-8-30

46

玫瑰花饮料的研制

饮料工业

1999-6-20

47

百合软罐头的加工工艺研究

食品工业科技

1997-6-15

48

滇橄榄系列产品的开发利用

农牧产品开发

1996-10-25

49

南瓜籽蛋白饮料的研究

云南农业大学学报

1996-9-25

50

南瓜籽蛋白饮料的研究

云南农业大学学报

1996-9-25

51

向日葵籽乳饮料加工工艺研究

软饮料工业

1996-6-20

52

百合罐头工艺参数研究

食品科学

1995-11-30

 

出版专著:

参加编写专著4

 


Copyright © 2010-2020 云南农业大学食品科学技术学院
学院新闻投稿邮箱:ynauspxy@163.com