吴荣书，女，云南省楚雄州大姚县人，中国共产党党员。
承担课程：
《绿色食品概论》、《食品感官评定原理与技术》、《园艺产品贮藏加工学》、《果蔬加工原理与技术》
学习工作经历：
1978-1982，云南农业大学园艺系上学
1982-1984，云南楚雄州农业局工作，助理农艺师
1984-1989，云南楚雄州农业学校工作，讲师（1986年到浙江农业大学食品学院教师进修班学习1年）
1989-2016，云南农业大学科技处、食品科学技术学院，副教授、教授（2006年）
研究方向：
水果蔬菜加工、花卉食品、云南特色资源开发利用
获得荣誉：
1、云南农业大学第一界伍达观奖“先进教师奖”（2005、11）
2、云南农业大学：2004-2005教学质量评价中获得二等奖
3、“花卉食品深加工关键技术研究与应用”获得2006年云南省科技进步三等奖；
4、“鲜花含片关键技术研究与系列产品开发”获得2011年云南省技术发明三等奖
5、“玫瑰花保健食品” 获得第六届国际发明展览会三等奖；
6、“一种花卉或花卉提取物含片”获得第六届国际发明展览会三等奖；
主持课题：
1、省教育厅：“云南食用花资源调查营养分析研究”（1996-1999）
2、省自然科学基金：“云南野生食用花资源调查及利用研究”（1998—2001）
3、昆明市科技局“花卉深加工关键技术研究”（2002—2003）
4、国家科技部中小企业技术创新基金：云南鲜花精油色素分离纯化技术集成（2008-2010）
5、云南省生物产业创新项目：花卉食品开发及产业化（2010-2011）
6、昆明市中小企业技术创新基金：云南特色旅游食品——鲜花含片的产业化生产（2008-2010）
7、昆明市生物创新项目：七彩云花系列产品开发与品牌培育（2011-2012）
8、国家茶产业支撑计划项目：黑茶开发子课题——花茶含片的开发
9.云南省科技厅民营经济发展专项（技术创新)35万元
10.市高原特色农业专项基金10万元
11.市科技型试点企业10万元
12.省科技中小企业创新基金38万元。
13.省花卉产业发展资金25万元。
代表论文：
1、花卉深加工对云南花卉产业建设与发展的作用探讨
《广州食品工业科技》2004年 第4期 | 吴荣书 云南农业大学食品科技学院,昆明...论文发表(点
吴荣书 袁唯 王刚 云南农业大学食品科学与工程学院 云南农业大学食品科技学院 云南农业大学图书馆 食用花卉 开发利用 发展趋势 花卉食品...
《食品研究与开发》2005年 第3期 | 吴荣书 赵晓峰 董文明 云南农业大学食品...论文发表(点击进入) SCI翻译 论文检测 EI ISTP 专著 摘要:食用香玫瑰作为食品...
6、西双版纳傣族传统风味笋系列加工工艺改进及其商品化生产探讨
发表文章汇总：
|
论文题目 |
期刊 |
时间 | |
|
1 |
普洱茶玫瑰花果冻的工艺配方研究 |
食品工业科技 |
|
|
2 |
微波辅助提取菱红菇多糖及抗氧化活性研究 |
食品工业科技 |
|
|
3 |
红豆咖啡复合饮料的研制 |
食品与发酵科技 |
|
|
4 |
机械挤山羊奶贮藏过程中微生物变化的影响 |
食品与发酵科技 |
|
|
5 |
响应曲面试验设计优化杜鹃花红色素提取工艺 |
饮料工业 |
|
|
6 |
干骏枣制作枣脯的真空渗糖技术研究 |
食品与发酵科技 |
|
|
7 |
玫瑰花、玫瑰茄、滇红茶、绿茶复合饮料的研制 |
饮料工业 |
|
|
8 |
微波辅助提取玫瑰花红色素工艺的优化 |
安徽农业科技 |
|
|
9 |
桂花花色护色研究 |
食品工业科技 |
|
|
10 |
核桃乳玫瑰花悬浮饮料的研制 |
饮料工业 |
|
|
11 |
食用花卉的保健价值及发展前景 |
中国食品工业 |
|
|
12 |
番茄汁饮料加工技术研究(上) |
农村新技术 |
|
|
13 |
玫瑰凝胶软糖的开发研究 |
食品研究与开发 |
|
|
14 |
以科研促教学，彰显《食品生物技术》课程特色 |
农业教育研究 |
|
|
15 |
1-MCP处理对丽江雪桃低温贮藏防褐保鲜效果的影响 |
沈阳农业学报 |
|
|
16 |
青梅果冻加工技术研究 |
中国食品添加剂 |
|
|
17 |
科研与教学相结合人才培养模式的探索与实践 |
云南农业教育研究 |
|
|
18 |
浑浊型藕饮料的研制 |
食品科技 |
|
|
19 |
营养保健型复合清凉花粥的研制 |
食品研究与开发 |
|
|
20 |
西双版纳傣族传统风味笋系列加工工艺改进及其商品化生产探讨 |
食品研究与开发 |
|
|
21 |
低盐香蕉花泡菜的研制 |
现代食品科技 |
|
|
22 |
香蕉根中果胶提取工艺 |
保鲜与加工 |
|
|
23 |
番茄红素的保健作用及生产工艺的研究进展 |
中国调味品 |
|
|
24 |
梅子保健醋的加工工艺研究 |
中国调味品 |
|
|
25 |
新型食用玫瑰花酱的研制 |
食品研究与开发 |
|
|
26 |
提高含蛋白质饮料稳定性的研究进展 |
食品工业 |
|
|
27 |
花卉饮料工业的开发 |
食品工业 |
|
|
28 |
玫瑰芦荟复合悬浮饮料的研制 |
云南农业大学学报 |
|
|
29 |
花卉饮料工业的开发 |
食品工业 |
|
|
30 |
果菜花复合营养果冻的研究 |
食品科技 |
|
|
31 |
云南滇味酸腌菜最佳工艺与保质期探讨 |
中国调味品 |
|
|
32 |
食品分离与重组技术在玫瑰花天然饮料生产中的应用研究 |
云南农业大学学报 |
|
|
32 |
花卉深加工对云南花卉产业建设与发展的作用探讨 |
广东食品工业科技 |
|
|
34 |
大豆异黄酮的保健功能及开发前景 |
粮油加工与食品机械 |
|
|
35 |
海藻糖的功能特性及其应用 |
广州食品与工业科技 |
|
|
36 |
苹果酱加工中褐变利用研究与探讨 |
食品科技 |
|
|
37 |
苹果酱加工中褐变利用研究与探讨 |
食品科技 |
|
|
38 |
食用花卉开发利用价值及其发展趋势 |
中国食品学报 |
|
|
39 |
玫瑰花综合利用与其开发前景 |
保鲜与加工 |
|
|
40 |
食用香味料的特性及在食品工业中的应用 |
食品研究与开发 |
|
|
41 |
花瓣快餐汤的研究 |
食品工业科技 |
|
|
42 |
野生可食花卉软罐头加工研究 |
食品研究与开发 |
|
|
43 |
野生杨梅的加工技术研究 |
粮油加工与食品机械 |
|
|
44 |
野生梨汁饮料生产工艺研究 |
云南工业科技 |
|
|
45 |
野生白刺花的加工技术研究 |
食品科学 |
|
|
46 |
玫瑰花饮料的研制 |
饮料工业 |
|
|
47 |
百合软罐头的加工工艺研究 |
食品工业科技 |
|
|
48 |
滇橄榄系列产品的开发利用 |
农牧产品开发 |
|
|
49 |
南瓜籽蛋白饮料的研究 |
云南农业大学学报 |
|
|
50 |
南瓜籽蛋白饮料的研究 |
云南农业大学学报 |
|
|
51 |
向日葵籽乳饮料加工工艺研究 |
软饮料工业 |
|
|
52 |
百合罐头工艺参数研究 |
食品科学 |
|
出版专著：
参加编写专著4部