姓名：黄剑，性别：女，籍贯：云南曲靖，学位：医学学士职称：副教授，政治面貌：中共党员，云南省第三届食品安全风险评估专家委员会委员、云南省食品安全标准专家委员会委员，云南省高级营养师考评员。

一、学习经历

1989.9—1994.7，昆明医科大学预防医学专业医学学士专业

2003.9—2004.9，云南民族大学《区域行政管理》研修班结业

 

二、工作经历

1、1994年8月，分配到曲靖卫生学校工作。

2、1994.8~1994.12，在曲靖卫校教务处工作。

3、1994.12~1995.12，抽调至曲靖地委参加第一个“村建工作队”赴陆良进行农村基层党组织建设。

4、1995.12~1998，在曲靖卫校任教，职称助理讲师。

5、2001~2005年担任学校工会副主席，女工委主任。

6、2005~2007，在曲靖医高等专科学校专任教，晋升职称高级讲师，担任学校学生工作处副处长。

7、2008年评转为副教授，担任学校学生工作处副处长。

8、2010年3月至今，在曲靖医高等专科学校任教，从学生处调学校招生就业与对外合作交流处工作，担任副处长。

9、2012年12月调到云南农业大学食品科学技术学院工作。

10、2012年12月—2018年12月，在云南农业大学云南省食品安全管理学院办公室工作，对云南省16个地州，129个县市场监督管理局干部职工技术人员，进行了食品安全相关知识培训指导。担任学院工会委员，女工委委员；担任学院教工支部委员。

11、2018年—至今，云南农业大学食品科学技术学院葡萄与葡萄酒专业任教，副教授。

 

三、教学工作

1、承担本科、研究生的《食品营养学》、《营养学》、《临床营养学》、《食品营养与健康》、《运动营养学》、《医学统计学》、《流行病学》、《药理学》、《劳动卫生与职业病学》、《毒理学》、《临床医学》、《卫生学》、《预防医学》、《食品卫生学》、《食品卫生检验》、《初级卫生保健》、《康复医学》、《葡萄酒卫生学》等课程的教学工作29年。

2、参编规划教材《食品营养学》，高等教育出版社，出版时间2019年12月，书号：ISBN978-7-04-052592-2；作为副主编编写出版专著《食品安全ABC》，云南科技出版社，2017；参编专著《食品营养与卫生》，云南科技出版社，2015。

3、指导毕业生论文102人，指导研究生本科双创项目6项。

4、发表论文30余篇，其中《谈如何培养创新型人才》发表于《当代教育论文暨教案精选》；《大学生营养状况调查》发表于《中国现代实用临床医学与预防医学》。《油菜花期西方蜜蜂采蜜过程细菌变化研究》通讯第一作者，发表于蜜蜂杂志2022年第5期。

5、葡萄与葡萄酒工程专业实习体系的构建  主持人：黄剑     云南农业大学教改项目  2019.01—2020.12

6、参与《食品营养学》示范课程建设，主持人：陈韬   云南农业大学示范课程建设 2017.08-2018.08。

 

四、科研工作

1、参与国家基金《油菜蜂蜜中细菌性淀粉酶的形成与积累机制》研究，32060779，2021-01-01至2024-12-31，在研。

2、参与国家基金《青稞多酚化合物代谢指纹图谱的构建及其生物转化途径》研究（31560428），2016/01-2019/12，已结题。

3、参与《青稞膳食纤维对多酚生物利用的作用机制》研究（31360378），2014/01~2017/12，已结题。

4、参与云南省科技厅重大研发项目《云南食源性致病菌溯源技术及其风险评价》研究(2018.01-2020.12)，已结题。

5、参与云南省财政厅科研项目《大健康背景下疾病预防的财政投入结构转型》研究2017/08-2018/08，已结题。

6、参与省科技厅“文山州富宁县木令村食品安全示范建设”课题实施(2016.10-2017.01)，已结题。