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| 2016-10-20 14:21:08 谭超
谭超（1985-），男，讲师，云南省昆明市人，中共党员，党群办主任，硕士生导师。
承担课程： 主讲硕士课程《食品加工新技术》，本科课程《食品添加剂》和《食品包装学》。 学习经历： 2004-2008年，云南农业大学食品科学技术学院，本科 2008-2011年，云南农业大学食品科学技术学院，硕士 2011-2014年，云南农业大学植物保护学院，博士 工作经历： 2014.09-2015.09，云南省人民政府食品安全委员会办公室应急监督处； 2015.09-2019.05，云南农业大学食品科学技术学院； 2019.05-2021.05，云南省委组织部下派怒江州兰坪县农业农村局脱贫攻坚帮扶； 2021.05-至今，云南农业大学食品科学技术学院。 研究方向：咖啡、茶叶等； 参加课题： 主持和参与13项科研/教改项目（主持7项，参与6项）。主持1项省级（省科技厅面上项目2019FB055）；2项地厅级（省教育厅项目2015Z100、2019J0120）；3项校级（校青年基金2016ZR04，省高校食品加工与安全控制重点实验室基金YJK〔2014〕16 KF06，校2017年教改项目2017YAUJY042）；1项横向（辣木酵素产品开发）。参与1项国家级（国务院综改办咖啡深加工技术研究2014NG004）；3项国家自然科学基金（31260195、31560456、81860608）；1项地厅级（省教育厅项目2013Z028）；1项横向（云南特色咖啡加工关键技术研究与产品开发）。 发表文章： 申请和参与申请专利共计15项（5项第一申请人），授权实用新型专利1项（第一申请人）。 [1]廖紫玉,弘子姗,黄艾祥,龚加顺,谭超.基于3D-EEM对不同品种咖啡液指纹图谱的研究[J].食品研究与开发,2020,41(24):200-206. [2]赵林芬,王燕华,王晓婷,弘子姗,刘艳芳,龚加顺,谭超,刘华戎.云南小粒咖啡类黑精荧光矩阵光谱特征[J/OL].食品工业科技:1-10[2021-04-03].https://doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2020060260. [3]赵林芬,弘子姗,杨凯,龚加顺,谭超.基于酿酒酵母多物混合发酵对咖啡豆风味品质的影响[J/OL].食品科学技术学报:1-7[2021-04-03].http://kns.cnki.net/kcms/detail/10.1151.TS.20200930.0928.006.html. [4]弘子姗,谭超,杨宁.体外模拟发酵对咖啡理化性质及品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(04):54-59. [5]弘子姗,樊莹润,谭超.蒺藜复合咖啡对大鼠抗快速疲劳及血清指标的影响[J].中国食品添加剂,2020,31(02):59-65. [6]弘子姗,谭超,苗玥,龚加顺.基于顶空气相色谱-离子迁移谱的不同产地咖啡挥发性有机物指纹图谱分析[J].食品科学,2020,41(08):243-249.（EI） [7]谭超,弘子姗. 基于益生菌发酵咖啡风味成分及抗氧化活性的变化[A]. 中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）.中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C].中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）:中国食品科学技术学会,2018:2. [8]谭超,杨晶,蔡婷婷,杨雅淑,龚加顺.油瓜种仁油与8种食用油理化及挥发性成分对比分析[J].中国粮油学报,2017,32(11):83-89. [9]谭超,李俊杰,赵福明.油瓜种仁油提取工艺及理化成分分析[J].中国油脂,2017,42(02):11-14. [10]谭超,戴波,刘华戎,龚加顺,戴臻,杨翠娟.不同品种红茶及茶膏的Fisher判别分析[J].食品科学,2016,37(07):62-65.（EI） 出版专著： 《茶叶营养与功能》，参编，2017年出版，华中农业大学。 |
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