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2016-10-20 14:21:34 谭超
王雪峰,男,安徽省合肥市人,中国共产党党员。 承担课程: 《食品包装学》和《畜产品加工学》 学习经历: 2005/09–2009/06,安徽医科大学,公共卫生学院食品质量与安全专业,本科 2009/09–2012/03,南京财经大学,食品科学与工程学院食品科学专业,硕士 2015/09-至今,云南农业大学,食品科学技术学院食品资源与营养工程专业,在职博士 工作经历: 2012/09-2014/08,云南农业大学,食品科学技术学院,助教 2014/09-至今,云南农业大学,食品科学技术学院,讲师 研究方向: 食品资源利用与乳品科学技术,食品安全检测 参加课题: 1、云南剥隘鸡与快大鸡鸡肉特殊风味及主要呈味物质的比较研究(2014FD021),云南省科技厅青年基金项目,2014/10-2017/09,6万元,主持 2、昆明市水产品质量风险控制关键技术研究,昆明市渔业行政执法局技术合作项目,2012/08-2016/12,44万元,主持 3、云南回族牛干巴中生物胺的形成与累积机制(31360394),国家自然科学基金地区项目,2014/01-2017/12,50万元,参加 4、高压诱导乳清蛋白质凝胶化中相分离的动力学研究(31371875),国家自然科学基金面上项目,2014/01-2017/12,60万元,参加 发表文章: 1、王雪峰, 鞠兴荣*, 王立峰, 袁建, 何荣, 混菌固态发酵生产菜籽肽培养基条件优化研究, 食品科技, 37(10):147-153, 2012. 2、鞠兴荣*, 王雪峰, 何荣, 王立峰, 袁建, 混菌固态发酵生产菜籽肽工艺条件优化, 食品科学, 33(11):231-236, 2012. 3、鞠兴荣*, 王雪峰, 王立峰, 袁建, 何荣, 混菌固态发酵菜籽粕制备 菜籽肽的菌种筛选, 食品与发酵工业, 37(9):104-108, 2011. 4、王逍君,谷大海,王雪峰,和劲松,周颖,万长江,范江平*,葛长荣. 五种云南野生食用菌中非挥发性的主要呈味物质比较研究. 现代食品科技,32(3):306-312, 2016. |
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