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2023-07-04 14:21:59  谭超

食品质量与安全系-徐志强

姓名:徐志强;性别:男;籍贯:云南宣威;学位:博士研究生,职称:副教授;政治面貌:党员。学术兼职:无。

一、学习经历

(1)2017-092020-12,云南农业大学,动物营养,博士

(2)2006-092009-07,云南农业大学,食品科学,硕士

(3)1993-091997-07,云南农业大学,农产品贮藏与加工,学士

二、工作经历

(1)2017-09至今,云南农业大学,食品科技学院,副教授

(2)2011-092017-08,云南农业大学,食品科技学院,讲师

(3)2009-092011-08,云南农业大学,食品科技学院,助教

三、教学工作

承担本科生《水产加工学》、《水产品安全性》,《焙烤食品加工工艺学》《中国传统饮食文化概论》等专业课程。科研工作

徐志强,硕士生导师,中国滇菜大师。主要从事畜产品加工方向研究,云南省现代农业产业技术体系岗位专家,主持国家自然科学基金一项,参与国家和省部级科研项目23项,主编云南省地方标准一项,在国内外核心期刊发表文章46篇,其中第一作者或通讯作者20篇,SCI论文3篇。第一发明人获国家发明专利1项,适用新型专利7项。

1、主要科研项目

(序号)项目下达部门,项目名称(项目编号),执行期间,主持或参与.

(1)国家自然科学基金委员会,地区科学基金项目,32260828云南大围山微型鸡肌肉NAD+NMN合成的分子遗传机理研究,2023-012026-12-,38万元,在研,主持。

(2)国家自然科学基金委员会,地区科学基金项目,31760496,牛干巴热加工中丙烯酰胺形成的分子机理及其阻控研究,2018-01-012021-12-31,38万元,在研,参与

(3)国家自然科学基金委员会,联合基金项目,U1702232,云南大围山微型鸡优良骨质特性形成的分子遗传机制研究,2018-01-012021-12-31,210万元,在研,参与

(4)云南省农业厅,省级,2017KJTX0017,云南省禽蛋产业体系岗位专家,2018-012022-12,24万元,在研,主持

2、代表性论文

(序号)作者(标明通讯作者,本人字体加粗).论文题目.刊名,,():起止页码.

(1)豆腾飞;汪善荣;刘丽仙;胡文元;佟荟全;谷大海;李琦华;贾俊静;葛长荣;徐志强;武定鸡和艾维茵肉鸡GS基因表达量与肌糖原含量及pH值相关性研究.,中国家禽,2016,8(38):16-19(期刊论文)

(2)李丰耘;荣华;豆腾飞;王坤;段小花;谷大海;李琦华;孙帅;葛长荣;贾俊静;徐志强;畜禽数量性状全基因组关联分析统计模型和试验设计的研究进展,中国家禽,2019,41:50-55(期刊论文)

(3)王世雄;?;霍海龙;豆腾飞;贾俊静;刘丽仙;汪善荣;徐志强;无量山乌骨鸡FSHR基因分离表达及其蛋白功能分析,云南农业大学学报(自然科学),2018,33(5):850-857(期刊论文)

(4)徐志强;李丰耘;赵净颖豆腾飞;王坤;黄英;葛长荣;贾俊静;武定乌骨鸡TYR基因多态性与黑色素沉积的关联研究,云南农业大学学报(自然科学),2021,36(4):608-615(期刊论文)

(5)changweicao;zhichaoxiao;huiquantong;xiongsongTao;DahaiGu;YinglongWu;ZhiqiangXU;ChangrongGe;Effectofultrasound-assistedenzymetreatmentonthequalityofchickenbreas

3、制定标准

《云南省大围山微型鸡地方标准》肉品质部分


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