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2016-10-20 14:26:47  谭超

葡萄与葡萄酒工程系-林奇

林奇,男,云南省保山市人。

 

承担课程:

《园艺产品贮藏加工学》、《食品专业英语》

 

学习经历:

1980-1984年,西南农业大学园艺系,本科

1987-1989年,云南农业大学园艺系农产品贮藏加工学,研究生班2007-2008年,比利时根特大学进修,访问学者

 

工作经历:

1984-2005年,云南农业大学园艺系,助教,讲师

2005-目前,云南农业大学食品科技学院,讲师,副教授,教授

 

研究方向:

植物产品保藏加工

 

获得荣誉:

1伍达观奖,(2010

2昆明市科技进步二等奖(2014

 

参加课题:

1 云南省科技厅省院省校科技合作项目,云南板栗保鲜,1999-201125万,主持。

2、科技部中泰科技合作项目,云南及湄公河地区发酵食品关键技术研究,2000-20028万元,主持。

3、国家科技支撑计划子课题,78万元,2014-2017,主持。

4、云南省科技厅科技强省计划项目,牟定腐乳产业化研发子课题,18万元,主持。

 

发表文章:

论文或专著名称

期刊物名称

\\\

SCI\EI\ISTP\

核心期刊类别

排名或

通讯作者

板栗淀粉酶水解工艺条件研究

食品与机械

20101

中文核心期刊

通讯作者

板栗淀粉特性研究

饮料工业

200910

 

通讯作者

喷雾干燥工艺对板栗粉速溶性的影响

食品科学

2010 2

中文核心期刊

通讯作者

分子吸收光谱技术在肉类研究中的应用

肉类研究

20098

 

通讯作者

番茄发酵酸奶的研制

食品与发酵科技

20111

中国科技核心期刊

第二

腐乳发酵过程中生化指标动态变化的研究

中国调味品

20115

中文核心期刊

第二

黄酒陈酿过程中主要成分变化的研究

中国酿造

20115

中文核心期刊

第二

板栗饮料加工中护色剂及稳定剂的研究

饮料工业

20099

 

第二

SNIF—NMRIRMS技术在葡萄酒质量评价中的初步研究

食品与发酵工业

200811

中文核心期刊

第二

微氧技术在黄酒生产中的应用

酿酒科技

 

201010

 

第二

云南红梨商品化处理

食品科技

200612

中文核心

期刊

第一

作者

减压保鲜技术的研究进展

现代食品

科技

20063

中文核心

期刊

通讯

作者

冷藏条件下云南红梨几个贮藏特性研究

食品工业

科技

20073

中文核心

期刊

第一

作者

 

出版专著:

1、食品工艺学概论,全国高等农林院校十五规划教材,农业出版社,2006.5,副主编

2、农畜产品加工及经营,云南科技出版社,20074,主编


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