林奇，男，云南省保山市人。
承担课程：
《园艺产品贮藏加工学》、《食品专业英语》
学习经历：
1980-1984年，西南农业大学园艺系，本科
1987-1989年，云南农业大学园艺系农产品贮藏加工学，研究生班2007-2008年，比利时根特大学进修，访问学者
工作经历：
1984-2005年，云南农业大学园艺系，助教，讲师
2005-目前，云南农业大学食品科技学院，讲师，副教授，教授
研究方向：
植物产品保藏加工
获得荣誉：
1、伍达观奖，（2010）
2、昆明市科技进步二等奖（2014）
参加课题：
1、 云南省科技厅省院省校科技合作项目，云南板栗保鲜，1999-2011，25万，主持。
2、科技部中泰科技合作项目，云南及湄公河地区发酵食品关键技术研究，2000-2002，8万元，主持。
3、国家科技支撑计划子课题，78万元，2014-2017，主持。
4、云南省科技厅科技强省计划项目，牟定腐乳产业化研发子课题，18万元，主持。
发表文章：
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论文或专著名称 |
期刊物名称 |
年\卷\期\页 |
SCI\EI\ISTP\ 核心期刊类别 |
排名或 通讯作者 |
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板栗淀粉酶水解工艺条件研究 |
食品与机械 |
2010年1期 |
中文核心期刊 |
通讯作者 |
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板栗淀粉特性研究 |
饮料工业 |
2009年10期 |
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通讯作者 |
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喷雾干燥工艺对板栗粉速溶性的影响 |
食品科学 |
2010年 2期 |
中文核心期刊 |
通讯作者 |
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分子吸收光谱技术在肉类研究中的应用 |
肉类研究 |
2009年8期 |
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通讯作者 |
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番茄发酵酸奶的研制 |
食品与发酵科技 |
2011年1期 |
中国科技核心期刊 |
第二 |
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腐乳发酵过程中生化指标动态变化的研究 |
中国调味品 |
2011年5期 |
中文核心期刊 |
第二 |
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黄酒陈酿过程中主要成分变化的研究 |
中国酿造 |
2011年5期 |
中文核心期刊 |
第二 |
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板栗饮料加工中护色剂及稳定剂的研究 |
饮料工业 |
2009年9期 |
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第二 |
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SNIF—NMR和IRMS技术在葡萄酒质量评价中的初步研究 |
食品与发酵工业 |
2008年11期 |
中文核心期刊 |
第二 |
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微氧技术在黄酒生产中的应用 |
酿酒科技
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2010年10期 |
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第二 |
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云南红梨商品化处理 |
食品科技 |
2006．12 |
中文核心 期刊 |
第一 作者 |
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减压保鲜技术的研究进展 |
现代食品 科技 |
2006．3 |
中文核心 期刊 |
通讯 作者 |
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冷藏条件下云南红梨几个贮藏特性研究 |
食品工业 科技 |
2007．3 |
中文核心 期刊 |
第一 作者 |
出版专著：
1、食品工艺学概论，全国高等农林院校十五规划教材，农业出版社，2006.5，副主编
2、农畜产品加工及经营，云南科技出版社，2007．4，主编