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2016-10-24 18:56:41  高斌

0905Z2 食品资源与营养工程(博士学位授权点)

食品资源与营养工程专业系云南农业大学畜牧学一级学科下自主设置的目录外二级学科,2014年获得博士学位授予权。本学科目前拥有教育部重点实验室1个,云南省高校重点实验室1个,省级工程中心4个,云南省重点学科2个,首批新世纪百千万人才工程国家级人选”1人,云南省有突出贡献专业技术人才1人,云南省中青年学术技术带头人2人,博士生导师4人。现承担国家自然科学基金、科技部支撑计划等省级以上科研项目17项,在研经费二千多万元。拥有2000余万元先进设备,4000多平方米科研、教学用房,8个校外教学、科研实践基地。

本学科以食物资源综合利用为主体,畜牧资源和植物资源产品合理搭配与集成利用为核心,以食用动植物资源成分分离提取、分子结构、营养功能、成分集成应用以及安全与品质控制研究为特色的多领域交叉的学科。现设有三个招生方向:1、动物性食品加工与安全;2、食品资源化学与利用;3、功能因子与代谢调控。


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