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2007-02-25 15:39:22  高斌

李秀芬博士简介

李秀芬,女,1987年生,博士研究生,讲师,硕士生导师。2017年毕业于中国科学院大学,2018年入职云南农业大学食品科学技术学院。主要研究方向为高原特色食品加工与利用,食品体系构建和油脂凝胶的研究等。

邮箱:orangexiufen@163.com

 

科研项目:

1. 国家自然科学基金-地区科学基金项目,纳米纤维素对核桃油凝胶的诱导-调控机制研究,执行期2022.01-2025.1235万元,主持。

2. 云南省科技厅科技计划面上项目,竹笋膳食纤维通过发酵产物调节脂代谢的机制研究,执行期2021.04-2024.0310万元,主持。

3.云南省科技厅科技计划青年项目,发酵酸笋菌群结构对特征风味物质形成的影响机制研究,执行期2020.09-2023.085万元,主持。

4. 云南省科技计划子项目,云南省庄平专家工作站-鲟鱼副产物加工利用与产品开发,执行期2021.10-2022.104万元,主持。

5. 云南省教育厅科学研究基金教师类项目,发酵竹笋膳食纤维的单糖组成及结构特征分析,执行期 2019.06-2020.112万元,主持。

6. 云南省度科技特派员个人专项,服务期为2021-2023年,3万元,主持。

7. 云南省三区人才项目,服务期为20222023年,2万元,主持。

8. 国家自然科学基金-地区科学基金项目,半胱氨酸-天冬酰胺-葡萄糖体系对云南小粒咖啡加工中主要类群成分及生物活性影响的研究,执行期2022.01-2025.1235万元,在研,参加。

 

发表论文:

1. Xiufen Li, Baiting Fu, Juan Guo, Kailong Ji, Youkai Xu, Mahmoud M Dabab, Ping Zhang*. Bamboo shoot fiber improves insulin sensitivity in high-fat diet-fed mice[J]. Journal of Functional Foods, 2018, 49: 510-517.

2. Xiufen Li, Juan Guo, Kailong Ji, Ping Zhang*. Bamboo shoot fiber prevents obesity in mice by modulating the gut microbiota[J]. Scientific reports, 2016, 6: 32953.

3. Rui-rong Chen, Juan Liu, Zhe Chen, Wen-jun Cai, Xiu-fen Li*, Chuan-li Lu*. Anthraquinones extract from Morinda angustifolia Roxb. root alleviates hepatic injury induced by carbon tetrachloride through inhibition of hepatic oxidative stress[J]. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, 2020, 3: 1-9.

4. Chuan-li Lu*, Xiu-fen Li. A review of Oenanthe javanica (Blume) DC. as traditional medicinal plant and its therapeutic potential[J]. Evidence-based complementary and alternative medicine, 2019, 1: 1-17.

5. Kai-Long Ji#, Xiao-Qing Gan#, You-Kai Xu, Xiu-Fen Li, Juan Guo, Mahmound M. Dahab, Ping Zhang*. Protective effect of the essential oil of Zanthoxylum myriacanthum var. pubescens against dextran sulfate sodium-induced intestinal inflammation in mice. Phytomedicine, 2016, 23(9): 883-890.

6. Ren Li*, Hua-Bin Hu*, Xiu-Fen Li, Ping Zhang, You-kai Xu, Jing-jing Yang, Yuan-Fei Wang. Essential oils composition and bioactivities of two species leaves used as packaging materials in Xishuangbanna, China. Food Control, 2015, 51: 9-14.

7. Kai-Long Ji, Dong-Hua Cao, Xiu-Fen Li, Juan Guo, Ping Zhang*, You-Kai Xu*. Two new limonoids from the roots of Trichilia connaroides with inhibitory activity against nitric oxide production in lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 cells. Phytochemistry Letters, 2015, 14: 234-238.

8. 李秀芬, 赵冰, 罗嘉*, 张帆, 彭一倩. 可食用油凝胶的流变-结晶特性研究进展[J]. 食品研究与开发, 2023, 44(7): 202-211.

9. 李秀芬, , 赵一鹤, 李沁, 和劲松*. 不同处理对版纳甜龙竹竹笋膳食纤维结构与功能特性的影响[J]. 竹子学报, 2021, 40 (4): 61-68.

10. 孟泽铃, 甘洪, 李秀芬*. 基于微波吸油膨胀处理的燕麦露加工工艺研究[J]. 饮料工业, 2021, 24 (4): 42-46.

11. 李秀芬, 牛海玲, 张蕊, 李冉, 侯红漫, 张公亮, 孙黎明*. 海参蛋白酶体的提取及其酶学性质研究[J]. 中国食品学报, 2013, 13 (12): 65-69.

12. 赵旻, 张萍, 李秀芬, 许又凯*. 星油藤种仁碱提蛋白和浓缩蛋白功能性质的比较研究[J], 食品工业科技, 2014, 11(35): 103-106.

 

主讲课程:《食品毒理学》、《食品工程原理》、《食品专业英语》。

教材编写:

1. 参编《食品毒理学实验》教材,车会莲主编,中国农业大学出版社,立项规格:普通高等教育十四五规划教材,2023年出版。

2. 参编《食品专业英语》教材,包怡红主编,科学出版社,立项规格:普通高等教育十四五规划教材,2023年出版。

3. 参编《食品毒理学》教材,车会莲主编,中国农业大学出版社,立项规格:普通高等教育十四五规划教材、大国三农系列规划教材,2021年出版。

 

获得荣誉:

2022年度,入选云南省兴滇人才支持计划青年人才,培养期2022.11-2027.10

2021年度,食品科学技术学院年终考核被评为优秀等次。

2020年度,食品科学技术学院年终考核评为优秀工会委员等次。



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