朱通，男，博士，中级职称（暂未定级讲师）。群众。

学习经历

2017.9-2022.6，南京农业大学，食品科学与工程，工学博士；

2012.9-2015.6，贵州大学，农产品加工及贮藏工程，农学硕士；

2008.9-2012.6，吉林工程技术师范学院，食品科学与工程，工学学士

工作经历

2015.10-2016.6，香港浸会大学中医药学院，研究助理

科研工作

研究方向：果蔬采后保鲜与品质控制、植物源食品活性次级代谢物富集、果蔬食品营养健康机理。

1、主要科研项目

(1)江苏省研究生科研创新计划项目，紫外、可见光照培养对花生芽菜芪类化合物富集机理研究（No.KYCX19_0588），2019-2020，主持。

(2)国家自然科学基金（面上项目），油桃果实采后类胡萝卜素和结合态芳香物质代谢调控机理及其与可溶性糖关联机制研究（No.32072269），2021-2024，参与。

(3)贵州省重大科技专项，刺梨果实共性关键技术研究与推广运用(No.[2013]6006-2)，2012-2015，参与。

2、代表性论文

(1)Zhu,T.,Yang,J.,Zhang,D.,etal.(2021).Lightradiationpromotedstilbeneaccumulationinpeanutsprouts:aresponseofthereestablishmentofoxidant-antioxidanthomeostasis.ActaPhysiologiaePlantarum,43(10),1-14.

(2)Zhu,T.,Yang,J.,Zhang,D.,etal.(2020).EffectsofwhiteLEDlightandUV-CradiationonstilbenebiosynthesisandphytochemicalsaccumulationidentifiedbyUHPLC–MS/MSduringpeanut(ArachishypogaeaL.)germination.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,68(21),5900-5909.

(3)Zhou,D.,Sun,Y.,Li,M.,Zhu,T.,Tu,K.(2019).PostharvesthotairandUV-Ctreatmentsenhancearoma-relatedvolatilesbysimulatingthelipoxygenasepathwayinpeachesduringcoldstorage.Foodchemistry,292,294-303.

(4)Wei,W.,Li,Z.P.,Zhu,T.,Fung,H.Y.,Wong,T.L.,Wen,X.,Han,Q.B.(2017).Anti-fatigueeffectsoftheuniquepolysaccharidemarkerofDendrobiumofficinaleonBALB/cmice.Molecules,22(1),155.

(5)朱通,徐俐,刘涵玉,莫妮,沈佳奇.(2014).采收成熟度对刺梨果实贮藏品质的影响.食品科学.35(22):330-335.

(6)朱通,徐俐,杨凤仪.(2014).包装材料对刺梨品质及生理活性的影响.食品工业科技.35(4):319-322+326.