朱强强，男，安徽太和县人，博士，讲师，中共党员。

学习经历

2015.09—2018.12，云南农业大学食品资源与营养工程专业农学博士

2012.09—2015.06，云南农业大学农产品加工及贮藏工程专业农学硕士

2006.09—2010.07，安徽科技学院食品科学与工程专业工学学士

工作经历

2019.09—至今，云南农业大学食品科学技术学院讲师

教学工作

简要概述

承担本科生《现代仪器分析》、《食品质量控制原理与应用》、《油脂深加工及制品》专业课程。参与校级一流课程建设1门。

科研工作

简要概述

从事食品多酚功效作用研究，进行多酚包被与抗氧化、抗炎，多酚与机体健康之间相互作用、多酚机体受体发现及验证等，开展多酚相关的理论研究工作、技术创新和产业应用。主持云南省基础研究专项基金项目2项。在《FoodFunction》、《JFASEB》、《茶叶科学》等期刊发表论文10余篇。

1、科研项目

(1)云南省科技厅,基础研究专项-青年项目,202101AU070084,EGCG靶向Notch缓解DSS诱导的小鼠结肠炎作用及其机制研究,2021-04至2024-03,在研,主持

（2）云南省科技厅,基础研究专项-面上项目,202301AT070505,基于Notch靶点的α-倒捻子素免疫调节分子机制及缓解结肠炎功效研究,2023-06至2026-05,在研,主持

2、代表性论文：

(1)Zhu,Qiang-Qiang;Yang,Xiao-Ying;Zhang,Xiao-Juan;Yu,Cai-Jun;Pang,Qian-Qian;Huang,Ye-Wei;Wang,Xuan-Jun;Sheng,Jun;EGCGtargetingNotchtoattenuaterenalfibrosisviainhibitionofTGFbeta/Smad3signalingpathwayactivationinstreptozotocin-induceddiabeticmice,Food&Function,2020,11(11):9686-9695(IF=5.39)

(2)HuangYW;ZhuQQ;YangXY;XuHH;SunB;WangXJ;ShengJ;Woundhealingcanbeimprovedby(-)-epigallocatechingallatethroughtargetingNotchinstreptozotocin-induceddiabeticmice,TheFASEBJournal,2019,33(1):953-964(IF=5.36)

(3)陈珂;王苑竹;杨晓颖;张冬英;朱强强;壳聚糖复合β-乳球蛋白负载EGCG纳米粒的制备及其对糖尿病小鼠血糖的影响,茶叶科学,2022,42(5):731-739