刘佳，女，云南昆明人，博士，讲师，中共党员。
一、 学习经历
2017.09-2021.09江苏大学食品科学与工程博士学位2014.09-2017.07云南农业大学食品科学硕士学位2010.09-2014.07云南农业大学食品质量与安全学士学位
二、 工作经历
2021.12—至今云南农业大学食品科学技术学院讲师
三、 获奖情况（可选项）
暂无。
四、 教学工作
承担本科生《食品工艺学原理》、《食品进出口贸易》、《科技文献检索》课程。
五、 科研工作
主要从事药食两用资源中活性成分的生物合成研究，聚焦生物合成途径解析，开展理论研究、技术创新、产业应用。主持云南省基础研究项目2项，教育厅项目1项。在《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《食品工业科技》、《食品质量检测学报》、《食品工业》等期刊发表论文14篇。
1、主要科研项目（可选项）
（1）云南省科技厅，农业联合专项-面上项目，202301BD070001-064，辣木中5-甲基四氢叶酸生物合成相关酶基因克隆及调控机制研究，2023-01-01至2025-12-31，10万元,在研,主持；
（2）云南省科技厅，基础研究专项——青年项目，202301AU070119，辣木中γ-氨基丁酸生物合成关键酶基因挖掘和功能研究，2023-06-01至2026-05-31，5万元，在研，主持；
（3）云南省教育厅，教师类，2023Y0868，辣木中异硫氰酸酯生物合成关键酶基因挖掘，2023-03至2025-02，2万元，在研，主持；
（4）国家自然科学基金委员会，面上项目，82074286，基于人工智能及多维大数据扩展的抗肿瘤中药成分组合优化方法及其作用机制研究，2021-01-01至2024-12-31，55万元，在研，参与；
（5）国家自然科学基金委员会，面上项目，81872961，桑叶DNJ类多羟基生物碱生物合成关键酶基因挖掘和功能研究，2019-01-01至2022-12-31，57万元，资助期满，参与。
2、代表性论文（可选项）
（1）JiaLiu,JingqiongWan,DujunWang,ChongweiWen,YuanWei,andZhenOuyang.ComparativeTranscriptomeAnalysisofKeyReductaseGenesInvolvedinthe1DeoxynojirimycinBiosyntheticPathwayinMulberryLeavesandCloning,ProkaryoticExpression,andFunctionalAnalysisofMaSDR1andMaSDR2[J].JournalofAgriculturalandFoodChemistry.2020,68,44,12345?12357.(JCR一区顶级期刊，2021年IF:5.895)
（2）JiaLiu,JingqiongWan,DujunWang,ChongweiWen,YuanWei,andZhenOuyang*.InVivoFunctionalVerificationofFourRelatedGenesInvolvedin1–DeoxynojirimycinBiosyntheticPathwayinMulberryLeaves[J].JournalofAgriculturalandFoodChemistry.2021,69(37):10989-10998.(JCR一区顶级期刊，2021年IF:5.895)
（3）XiaofengYu,JiaLiu,JingqiongWan,LiZhao,YaranLiu,YuanWei,ZhenOuyang.Cloning,ProkaryoticExpression,andEnzymeActivityofaUDP-GlucoseFlavonoid3-O-GlycosyltransferasefromMulberry(MorusalbaL.)Leaves[J].PharmacognosyMagazine.2020,16(69),441-447.
（4）LiZhao,DujunWang,JiaLiu,XiaofengYu,RongyeWang,YuanWei,ChongweiWen,andZhenOuyang.TranscriptomicanalysisofkeygenesinvolvedinchlorogenicacidbiosyntheticpathwayandcharacterizationofMaHCTfromMorusalbaL.[J].Proteinexpressionandpurification,2019,156,25-35.
（5）DujunWang,LiZhao,JiayiJiang,JiaLiu,DanWang,XiaofengYu,YuanWei,andZhenOuyang.Cloning,expression,andfunctionalanalysisoflysinedecarboxylaseinmulberry(MorusalbaL.)[J].ProteinExpressionandPurification,2018,151,30-37.
（6）DujunWang,LiZhao,DanWang,JiaLiu,XiaofengYu,YuanWei,andZhenOuyang.Transcriptomeanalysisandidentificationofkeygenesinvolvedin1-deoxynojirimycinbiosynthesisofmulberry(MorusalbaL.)[J].PeerJ,2018,6:e5443.
（7）WangD.J.,ZhaoL.,WanJ.Q.,LiuJ.,WeiY.,OuyangZ.,YuX.H.Molecularcloning,expression,andfunctionalanalysisofcopperamineoxidasegenefrommulberry(MorusalbaL.)[J].Proteinexpressionandpurification,2022,201:106166.
（8）刘佳，王桂瑛，程志斌，谷大海，葛长荣，廖国周.宣威火腿超临界CO2萃取工艺研究及挥发性风味组分分析[J].食品工业,2017,38(4):148-151.（北大中文核心）
（9）刘佳，王桂瑛，程志斌，谷大海，葛长荣，廖国周.增香热反应制备白牛肝菌风味基料[J].食品工业,2017,38(6):208-212.（北大中文核心）
（10）刘佳，王桂瑛，程志斌，谷大海，范江平，王雪峰，葛长荣，廖国周.云南白牛肝菌酶解工艺优化[J].食品工业科技,2016,37(21):222-227.（北大中文核心）
（11）刘佳，王桂瑛，程志斌，谷大海，范江平，王雪峰，葛长荣，廖国周.火腿与白牛肝菌复合风味基料工艺研究[J].食品工业科技,2016,37(23):243-252.（北大中文核心）
（12）刘佳，王桂瑛，程志斌，谷大海，范江平，王雪峰，葛长荣，廖国周.云南野生食用菌边角料主要营养成分研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(9):3767-3772.（北大中文核心）
（13）刘佳，王优，王桂瑛，程志斌，谷大海，范江平，葛长荣，廖国周.美拉德增香反应制备宣威火腿风味基料研究[J].安徽农业科学,2016，44(35):113-115,153.（农业核心期刊）
（14）刘佳，王桂瑛，程志斌，谷大海，范江平，王雪峰，葛长荣，廖国周.云南野生食用菌天然风味调料的开发前景[J].安徽农业科学,2016,44(23):41-42,79.（农业核心期刊）
3、代表性专著（可选项）
暂无。
4、授权专利（可选项）
暂无。
5、制定标准（可选项）
暂无。