一、基本情况

马燕，女，硕士，副教授。担任《茶学概论》、《农业生态学》、《食品微生物》等本科课程教学，承担中高级评茶员教学、考评工作。

研究方向：（1）普洱茶微生物研究与应用；（2）普洱茶功能食品研究开发。

二、主持及参加的项目

1．云南省教育厅科研基金项目，体外模拟研究黑曲霉单宁酶在普洱茶后发酵中的催化作用，2019/06-2020/12，2.0万元，主持。

2. 云南省教育厅科研基金项目，2015Y189，普洱茶中放线菌研究， 2015/09-2017/12，1.1万元，主持。

3. 云南省应用基础研究面上项目，2010ZC084，云南普洱熟茶兴奋性降低的物质基础研究，2010/01-2012/12，5万元，主持。

4. 云南省科技厅“三区科技人才”项目（2017年度，2019年度），4.0万元，主持。

5. 国家自然科学基金地区基金，31760225，黑曲霉产生的羧酸酯水解酶在普洱茶后发酵中作用研究，2018/01-2021/12，41万，参加。

6．国家自然科学基金地区科学基金项目，31560221，紫娟茶树调控花色苷生物合成的MBW转录因子复合体研究，2016/01-2019/12，41万，参加。

7．国家自然科学基金地区科学基金项目，31160174，普洱茶固态发酵过程酶组成与来源的蛋白质组研究，2012/01-2015/12，55万，参加。

三、发表论文

[1] Nian, B., Chen, L., Yi, C., Shi, X., Jiang, B., Jiao, W., Liu, Q., Lv, C., Ma, Y*., Zhao, M*. A high performance liquid chromatography method for simultaneous detection of 20 bioactive components in tea extracts. Electrophoresis, 2019, 40(21), 2837-2844.

[2]Ming Zhao, Xiao Q. Su, Bo Nian, Li J. Chen, Dong L. Zhang, Shuang M. Duan, Li Y. Wang, Xing Y. Shi, Bin Jiang, Wei W. Jiang, Cai Y. Lv, Dao P. Wang, Yang Shi,f Ying Xiao, Jian-Lin Wu, Ying H. Pan, Yan Ma*. Integrated Meta-omics Approaches To Understand the Microbiome of Spontaneous Fermentation of Traditional Chinese Pu-erh Tea. Msystems,2019,6(4): e00680-19.

[3]马燕,陈立佼,吕才有,赵明.普洱茶安全性毒理学评价研究概述[J].茶叶科学,2018,38(03):221-226.

[4]马燕,段双梅,赵明.富含γ-氨基丁酸食品的研究进展[J].氨基酸和生物资源,2016,38(3):1-6.

[5]马燕, 张冬莲, 苏小琴, 段双梅, 赵明*. 茶叶中真菌毒素污染国内外研究概况. 中国食品卫生杂志,2014, 26(6): 627-632.

[6]马燕, 张冬莲, 李家华, 袁文侠, 赵明*. 市售普洱熟茶与绿茶、红茶咖啡碱含量的测定与比较. 云南农业大学学报(自然科学版). 2013, 28(5): 745-745.

[7]马燕, 赵明, 周玲, 袁文侠, 刘议聪, 董燕梅, 周红杰*. 普洱茶样中“金花”微生物的分离鉴定. 茶叶通讯, 2011, 38(2): 17-20.

[8]Ming Zhao，Dong-lian Zhang，Xiao-qin Su，Shuang-meiDuan，Jin-qiong Wan，Wen-xia Yuan，Ben-ying Liu，Yan Ma*，Ying-hong Pan，An Integrated Metagenomics/Metaproteomics Investigation of the Microbial Communities and Enzymes in Solid-state Fermentation of Pu-erh tea，Scientific Report，2015，5：10117。

[9] 赵明,李家华,周玲,张冬莲,苏小琴,马燕*. 普洱茶英文科技论文研究概述[J]. 中国农学通报, 第29, 第35期, 400-408页, 2013

2.专利申请

[1]马燕,赵明,陈立佼,刘倩葶,施扬,梁正维,李崇萍,蒋宾,念波,焦文文,刘明丽,张正艳,安江珊,李红叶,刘琨毅.一种改善肾阴虚导致的睡眠障碍的组合物制备方法[P]. 201911129065.5.

[2]马燕,赵明,念波,朱仁高,蒋宾,刘静,王利妍,石兴云,郭天杰. 经过响应面法优化提取生产黄精速溶粉的方法及应用[P]. CN108157966A,2018-06-15.

[3]马燕,赵明,朱仁高,段双梅,陈立佼,石兴云,王利研,郭天杰,念波,蒋宾,焦文文,王子君,刘倩葶. 一种富含花青素的植物彩色茶[P]. CN108813010A,2018-11-16.

[4]马燕,赵明,夏斐,苏小琴,张冬莲,段双梅. 一种保留原茶香气滋味的茶膏及加工工艺[P]. CN104171150A,2014-12-03.