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2016-10-24 11:38:39  陈立佼

赵明

 

 

一、基本情况
     赵明,男,博士,副教授,硕士生导师。担任食品微生物学和茶学专业英语(茶艺茶道专业)的本科课程教学,参与茶叶生物化学本科课程教学。参与高级茶叶生物化学、茶学实验技术等研究生课程教学。
     参加工作至今(2015年9月),以第一作者或通讯作者在“Scientific reports”、“Journal of Agricultural and Food Chemistry”等期刊发表SCI收录8篇,累计SCI影响因子17.7,累计被引61次;第一作者或通讯作者发表中文文章4篇,发表会议论文7篇;其他作者发表论文数篇。参加中国茶叶学会学术会议并作报告5次。申请发明专利7项(获授权2项)、获授权实用新型专利1项。主持国家自然科学基金项目2项,农业部茶树生物学与资源利用重点实验室开放基金1项,参与国家自然科学基金项目等5项。荣获“云南省第四批新农村建设工作队优秀指导员”和“第四届中国茶叶学会青年科技奖”等称号和奖项。
二、教育经历
(1)1998.09--2002.07,四川师范大学,生物教育专业本科生学习;
(2)2002.09--2005.7,四川师范大学,生物化学与分子生物学硕士研究生学习;
(3)2003.09--2005.09,中国农业科学院植物保护研究所,客座研究生;
(4)2005.09--2008.07,中国科学院成都生物研究所,博士研究生。
三、工作经历
   1. 2008.09--2012.10,云南农业大学龙润普洱茶学院,讲师;
   2. 2012.10--今,云南农业大学龙润普洱茶学院,副教授。
四、研究方向
    1. 多组学茶学研究
(1)普洱熟茶固态发酵机理的多维宏组学研究
应用宏基因组学、宏蛋白质组学和代谢组学技术研究普洱茶固态发酵过程微生物、微生物产生的蛋白以及化学成分变化,并应用多变量统计方法分析三者之间的联系,以揭示普洱茶固态发酵机理,为认识普洱茶品质形成以及加工工艺改进提供科学基础。
(2)茶树次生代谢产物生物合成调控的多组学研究
应用转录组和蛋白组学技术研究花色苷、儿茶素等茶树次级代谢产物的生物合成调控。
    2.茶叶精深加工与综合利用
(1)富含γ-氨基丁酸茶叶研究
γ-氨基丁酸(gamma-Aminobutyric Acid, γ-aminobutyric acid, GABA)是一种非蛋白质氨基酸,是哺乳动物中枢神经系统主要的抑制性神经递质,具有神经传递、改善脑机能、增强记忆、抗焦虑、治疗癫痫、控制哮喘、调节激素分泌、防止肥胖、促进生殖、活化肝肾、改善神经细胞性老年呆痴、缓解脑血栓、脑动脉硬化造成的头疼、耳鸣等生理功能。研究应用厌氧等技术处理茶树鲜叶、辣木鲜条,加工制备高γ-氨基丁酸的茶叶和其他功能产品。
(2)高香茶膏、速溶茶加工
应用现代生物科学技术萃取茶叶进化加工保留茶叶原香的茶膏、速溶茶等产品。
五、在研课题
[1] 主持国家自然科学基金“紫娟茶树调控花色苷生物合成的MBW转录因子复合体研究”(31560221),经费51.0万元,起止时间:2016.01-2019.12。
[2] 主持国家自然科学基金“普洱茶固态发酵过程酶组成与来源的蛋白质组研究”(31160174),经费55.0万元,起止时间:2011.01-2015.12。
[3] 主持农业部茶树生物学与资源利用重点实验室开放课题“普洱茶发酵过程未知成分的分离纯化与鉴定研究”,经费3.0万元,起止时间:2014.04-2016.4。
[4] 参与云南省教育厅基金“普洱茶中放线菌研究”(2015Y189),经费1.1万元,起止时间:2015.09-2017.12。
六、代表性成果
    1.论文
[1] Zhao, M., Zhang, D. L., Su, X. Q., Duan, S. M., Wan, J. Q., Yuan, W. X., Liu, B. Y., Ma, Y., & Pan, Y. H.. An Integrated Metagenomics/Metaproteomics Investigation of the Microbial Communities and Enzymes in Solid-state Fermentation of Pu-erh tea. Scientific Reports, 2015, 5(5), 10117 (SCI, IF=5.6).
[2] Ming Zhao, Yan Ma, Lei-li Dai, et al. A High-Performance Liquid Chromatographic Method for Simultaneous Determination of 21 Free Amino Acids in Tea. Food Analytical Methods, 6(1): 69-75, 2013,(SCI, IF=1.8)
[3] Zhao Ming, Ma Yan, Wei Zhenzhen, et al. Determination and comparison of GABA content in pu-erh and other types of Chinese tea [J]. J Agr Food Chem, 2011, 59 (8):3641–3648. (SCI, IF=2.8)
[4] Zhao Ming, Xiao Wei, Ma Yan,, et al. Structure and Dynamics of the Bacterial Communities in Fermentation of the Traditional Chinese Post-fermented Pu-erh Tea Revealed by 16S rRNA Gene Clone Library. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 29(10):1877-84, 2013,(SCI, IF=1.3)
[5] Ming Zhao, Jin Y. Zhou, Zhi D. Li, et al. Boty-like retrotransposons in the filamentous fungus Botrytis cinerea contain the additional antisense gene brtn [J]. Virology, 2011, 417(2):248-52.,(SCI, IF=3.3)
[6] Ming Zhao, Yan Ma, Ying-Hong Pan, et al. A hevein-like protein and a class I chitinase with antifungal activity from leaves of the paper mulberry [J]. Biomed. Chromatogr. 2011; 25: 908–912. (SCI , IF=1.6)
[7] Ming Zhao, Jin yan Zhou, Zhi dong Li, Wei wei Song, You jiu Tan, Hong Tan. Boty-II, a novel LTR retrotransposon in Botrytis cinerea B05.10 revealed by genomic sequence [J]. Electron J Biotechn, 2009, vol12-issue3-fulltext-5. (SCI, IF=0.9)
[8] Ming Zhao, Jin yan Zhou, You jiu Tan, Wei wei Song, Zhi dong Li, Hong Tan. Two LTR retrotransposon elements within the abscisic acid gene cluster in Botrytis cinerea B05.10, but not in SAS56 [J]. Electron J Biotechn, 2009, vol12/issue1/full/3 . (SCI, IF=0.9)
[9] 马燕,张冬莲,苏小琴,段双梅,赵明*. 茶叶中真菌毒素污染国内外研究概况[J].中国食品卫生杂志, 2014,26(6): 627-632.
[10] 张冬莲,杨灿琼,苏小琴,马燕,赵明*. 高温高压提取茶汤加工普洱茶膏的研究[J]. 食品工业科技, 2014, 35(4): 242-245.
[11] 马燕,张冬莲,李家华,袁文侠,赵明*. 市售普洱熟茶与绿茶、红茶咖啡碱含量的测定与比较[J]. 云南农业大学学报(自然科学版). 2013, 28(5), 745-745.
[12] 赵明,李家华,周玲,张冬莲,苏小琴,马燕. 普洱茶英文科技论文研究概述[J]. 中国农学通报, 2013, 29(35), 400-408.
[13] 李家华,赵明,张广辉,丁瑕,胡艳萍,沈雪梅,邵宛芳. 茶树新品种“紫娟” 茶中杨梅素、槲皮素和山柰酚的HPLC分析[J]. 云南农业大学学报, 2012, 27(2): 235-240.
[14] 李家华,赵明,胡艳萍,张广辉,李华,肖云香,邵宛芳. 普洱茶发酵过程中黄酮醇类物质含量变化的研究[J]. 西南大学学报(自然科学版), 2012, 34 (2): 59-65.
[15] 马燕,赵明,周玲,袁文侠,刘议聪,董燕梅,周红杰. 普洱茶样中“金花”微生物的分离鉴定[J]. 茶叶通讯, 2011, 38(2):17-20.
[16] 孙婷婷,赵明,李亚莉,张春花,梁丽,袁文侠,周红杰. 普洱茶发酵样品细菌和真菌DNA同时提取方法研究[J]. 中国农学通报, 2011, 27(15): 249-253.
[17] 卓婧,赵明,周红杰. 普洱茶降脂功能及活性成分研究进展[J]. 中国农学通报, 2011, 27(02): 345-348.
[18] 魏珍珍, 赵明, 李双容, 杨四润, 周红杰. 比色法测定茶叶GABA含量的可行性研究[J]. 江西农业学报, 2010, 22( 8): 56- 58.
[19] 朱广鑫,周红杰,赵明. 普洱茶发酵技术研究进展[J]. 江西农业学报, 2011, 23( 5) : 76- 81
[20] 谭悠久,谭红,周金燕, 赵明, 等. 以抗生素抗性为选择标记的毛壳菌种间原生质体融合[J]. 华东理工大学学报(自然科学版) , 2010, 36(1):36-41.
    2.论著
[1] 赵明,马燕,段双梅,万晶琼,赵恒,马啸. 辣木γ-氨基丁酸产品研究开发. 盛军主编, 现代辣木生物学[M]. 云南昆明: 云南科技出版社, pp276-286.
    3.专利
申请发明专利7项(获授权2项),获授权实用型专利1项。
[1] 赵明,田洋,盛军,王宣军,吕才有,马燕,段双梅,万晶琼,苏小琴,赵恒.富含γ-氨基丁酸辣木产品及其加工工艺和应用[P]. 发明专利: CN201510060639.3.
[2] 赵明, 萧阳, 马燕. 含有γ-氨基丁酸糕点[P]. 发明专利: 201510271058.4.
[3] 赵明, 马燕, 张冬莲 ,苏小琴, 段双梅. 一种同时制备大蒜多糖与蒜氨酸的方法[P]. 发明专利: 201410354130.5.
[4]马燕, 赵明, 夏斐, 苏小琴, 张冬莲, 段双梅. 一种保留原茶香气滋味的茶膏及加工工艺[P]. 发明专利: 201410347669.8.
[5] 潘映红, 赵明, 刘建勋, 邵俊明, 马燕, 范龙泉, 胡新明, 孟庆石, 潘诚, 张冬莲.一种保留天然色香味的浓缩茶产品及加工工艺[P]. 发明专利: 201210362577.8.
[6]周红杰,卓婧, 魏珍珍, 赵明,李亚莉, 袁文侠,李家华,秘鸣.一种产洛伐他汀真菌及其在普洱茶生产中的应用[P]. 发明专利: 201010182965.9
[7]周红杰,卓婧, 魏珍珍, 赵明,李亚莉, 袁文侠,李家华,秘鸣.一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶中的应用[P]. 发明专利: 201010182948.5
[8] 周红杰, 黄云战, 赵明, 郝强, 黄鹤, 李亚莉, 周同燕, 赵永洁, 熊同强, 袁文侠, 杨明容 ,吴绍帅, 马振纲.一种真空厌氧处理茶鲜叶设备[P]. 发明专利: 201120132521.4
七、荣誉称号
    1. 云南省“第四批新农村建设工作队优秀指导员”,云南省委省政府。
    2.“第四届中国茶叶学会青年科技奖”,中国茶叶学会。
 
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