从云南奶牛的发展历史来看，有史可查的就有几百年的养殖历史，应该比国内其他许多奶牛养殖大省的历史还要悠久。但是随着奶产业的发展，云南奶产业在国内的优势越来越不明显，仔细研究起来原因很多。从产业发展的角度来看，要改变这种现状，改变奶牛饲养主导品种也许是一个不错的选择，通过品种改变，实现奶源的品质改变，进而推动实现奶制品产品的改变，实现我省奶企奶制品的差异化战略。

从我国各省奶产业发展的情况看，每个省奶产业的发展好坏，往往取决于该省奶牛的养殖情况。我省的奶牛养殖有许多的优势，但奶牛养殖的优势一直没有很好的发展成产业的优势，奶牛养殖水平、规模一直停滞不前是主要因素。在目前以荷斯坦奶牛作为主要品种饲养的背景下，我省奶牛养殖规模、养殖水平、加工能力在国内都不突出，和其他养殖大省相比没有优势，产业发展长期难以突破。

很多专家提出了云南奶产业的发展必须走特色之路，这个说法是非常正确的，但是，做好特色的突破在哪里呢，所有的人都在思考，从荷斯坦法国农博会暨牧场行发回的报道中，给我们提供了新思路——也许奶牛品种的重新选择是一个可行的选择。法国虽然是一个欧洲大国，但和中国相比是一个非常小的小国，但是法国养殖的奶牛品种很多，分别是：诺曼底牛、阿邦当斯＆塔朗泰兹牛、蒙贝利亚牛、胭脂红花斑牛、荷斯坦、娟姗牛（Jersiaise）、布朗牛（Brune）、布列塔尼黑斑牛（BretonnePieNoir）等品种。而反观我们国家，从南到北，从东到西，不管是寒冷的地区还是温暖的地区养的都是荷斯坦，法国的经验启示我们，是否我们需要换一种思路，虽然荷斯坦适应性很强，但也许在云南有其他更适合的奶牛品种，也许云南奶产业发展的突破口可以通过奶牛品种的另辟蹊径，实现奶制品产品的特色，实现提高云南奶产业发展竞争力的目标。