2011/12年制糖期食糖生产已全部结束。本制糖期全国共生产食糖1151.75万吨（上制糖期同期产糖1045.42万吨），比上一制糖期多产糖106.33万吨，其中，产甘蔗糖1051.015万吨（上制糖期同期产甘蔗糖966.04万吨）；产甜菜糖100.735万吨（上制糖期同期产甜菜糖79.38万吨）。

截至2012年7月底，本制糖期全国累计销售食糖864.03万吨，累计销糖率75.02%（上制糖期同期销售食糖874.1万吨，销糖率83.61%），其中，销售甘蔗糖783.34万吨，销糖率74.53%（上制糖期同期销售甘蔗糖800.14万吨，销糖率82.83%），销售甜菜糖80.69万吨，销糖率80.1%（上制糖期同期销售甜菜糖73.96万吨，销糖率93.17%）。

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