云南省现代农业甘蔗产业技术体系

2015-02-10 08:52:00 产业经济研究室

《淀粉糖》食品安全国家执行标准发布

2014年12月31日，国家卫生计生委发布了37项食品安全国家标准的公告，由苏州市卫生监督所负责牵头起草的《食品安全国家标准淀粉糖》也在之列。这也是唯一一项由地级市卫生监督机构承担起草任务的食品安全国家标准。该标准研制、起草历时近五年，江苏省卫生监督所、中国食品发酵工业研究院及箭牌糖果（中国）有限公司也有参与。

淀粉糖是以谷类、薯类淀粉为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）态产品。主要包括食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等，作为食品加工的重要原料，广泛用于糖果蜜饯、糕点饼干、面包罐头、冷饮饮料等食品加工。

此项《食品安全国家标准淀粉糖》起草工作，是根据《食品安全法》相关要求，以我国GB 15203-2003《淀粉糖卫生标准》为基础，通过大量的收集资料、调研检测、编制草案、分析研讨、征求意见、汇总整理、送审上报等工作，清理、整合了我国现行的淀粉糖食品质量标准和有关行业标准中强制性指标，兼顾科学性、先进性、可操作性，力争新标准与国际标准接轨。该项国家标准发布后，将于2015年5月24日在全国范围内正式实施。