一、个人简介
梁文娟，女，理学博士，副教授，中国农工民主党员，云南省“兴滇英才计划”青年人才。1985年出生于云南昆明，2014年毕业于中国科学院昆明植物研究所，获药物化学博士学位。
研究领域：食品化学、天然产物化学方向，聚焦云南特色资源植物(云果、云花等)中主要次生代谢产物构效关系研究、食品加工中风险物质安全控制研究。
科研工作：主持各级项目7项，其中国家级项目2项、省部级项目3项、地厅级项目2项：国家自然科学基金-青年基金(31600279)、国家自然科学基金-地区基金(32160536)、云南省应用基础研究计划-面上项目(202401AT070218)、云南省应用基础研究计划-面上项目(2017FB029)、云南省应用基础研究计划-青年项目(2016FD023)、云南农业大学自然科学-青年项目(2015ZR09)、云南省教育厅一般项目(2015Y188)；参与国家基金在内的各类项目7项。以第一作者或通讯作者在Organic Letters，Food Chemistry，LWT - Food Science and Technology，Fitoterapia
等杂志上发表文章。
教学工作：系统承担本科生食品化学，食品安全与风险评估等课程的理论和实践教学，其中食品化学课程立项校级一流课程建设项目；承担研究生现代仪器分析课程的教学工作。出版教材3部，其中主编出版教材1部：“十三五规划教材”《食品文化简论 (第二版)》，副主编出版教材2部：“十四五规划教材”及工程教育及新工科理念建设规划教材《食品化学》、“十三五规划教材”《食品物流学》。指导本科毕业论文35人次，获校级优秀毕业论文2人；指导学生按期完成各类创新创业项目4项。指导硕士研究生6人。
联系方式：liangwenjuan2007@163.com。
二、科研成果
1、代表论文；
1.1 Li Wan (2024届学硕第一作者), Yan Li, Hong Wang, Yueping Wang, Lianping
Song, Wen-juan Liang*, Rapid
detection of markers in green coffee beans with different primary processing
treatments of Coffea arabica L. from
Yunnan [J], Food Chemistry, 2024, 455,
139942.
1.2 Yueping Wang(2024届专硕第一作者), Yequn Huang, Lianping Song, Hong Wang, Li Wan, Jinqian Pang, Wen-juan Liang*, The characteristic
VOCs of different parts of Artocarpus
heterophyllus fruit based on HS-SPME-GC-MS and PTR-TOF-MS [J], Food
Chemistry, 2024, 459, 140431.
1.3 Li Wan(2024届学硕第一作者), Hong Wang, Xinyuan Mo, Yueping Wang, Lianping Song, Liangyan Liu *,Wen-juan Liang*, Applying HS-SPME-GC-MS
combined with PTR-TOF-MS to analyze the volatile compounds in coffee husks of Coffea arabica with different primary
processing treatments in Yunnan [J], LWT-Food Science and Technology, 2024, 191, 115675.
1.4梁文娟，万黎，李秀芬，刘良燕*，美丽芍药单萜苷类成分及其生物活性研究，中成药，2023，45 (3) : 794-799。
1.5梁文娟，尹迪，郗建宇，孙春吉，王洪玲*，美丽芍药根中黄酮类成分及生物活性研究，中成药，2021，43 (2) : 399-403。
1.6 Chong-Kang Yang, Jiao Xiong, Lian Zhang, Wen-Juan Liang*, Yong Shen*, Two new
dammarane-type triterpenoids from the steamed roots of Panax notoginseng, Journal of Asian natural products research, 2021, 23 (10): 961-967.
1.7梁文娟，郗建宇，尹迪，孙春吉，王洪玲*，美丽芍药中酚酸类成分研究，中成药，2020，42 (6) : 1512-1515。
1.8王洪玲，王陆，钟国跃，梁文娟*，小大黄化学成分的研究, 中成药，2020，42 (6) : 1504-1507。
1.9王洪玲，王陆，钟国跃，梁文娟*，李星，蒋坤，尼泊尔酸模化学成分研究Ⅱ，中成药，2020，43 (5) : 82-85。
1.10梁文娟，王洪玲，贯玉宽，姜露琼，李青馨，美丽芍药化学成分研究，中成药，2019，41 (12) : 2937-2940。
1.11于亮，张军武，石新燕，刘昭，孙涛*，梁文娟*，抗疲劳中药刺五加中一个新倍半萜, 中草药，2018，49 (11) : 2508-2511。
1.12王洪玲，李波，钟国跃，梁文娟*，李星，蒋坤，尼泊尔酸模根的化学成分研究，中药材，2018，41 (4) : 876-879。
1.13 Wen-Juan
Liang, Yun-Bao Ma, Chang-An Geng, Xiao-Yan Huang, Hong-Bo Xu, Xue-Mei
Zhang, Ji-Jun Chen*. Paeoveitols A-E from Paeonia
veitchii. Fitoterapia, 2015, 106: 36-40.
1.14梁文娟，许洪波，杨彩艳，耿长安，张雪梅，陈纪军*，玛咖化学成分的研究，中国中药杂志，2015，40 (23) : 4531-4535.
1.15 Wen-Juan
Liang, Chang-An Geng, Xue-Mei Zhang, Hao Chen, Cai-Yan Yang, Guang-Qing
Rong, Yong Zhao, Hong-Bo Xu, Hao Wang, Ning-Jia Zhou, Yun-Bao Ma, Xiao-Yan
Huang, Ji-Jun Chen*. (±)- Paeoveitol, a Pair of new norditerpene enantiomers
from Paeonia veitchii. Organic letters, 2014, 16: 424-427.
1.16 Wen-Juan
Liang, Qing-Yun Ma, He-Zhong Jiang, Jun Zhou, Jie Pang, You-Xing Zhao*. A
new hederagenin glycoside from Nephelium
lappaceum L. Chemistry of natural compounds.
2012, 47 (6): 935-939.
2、主持项目情况（项目级别、项目名称、起始日期、项目经费）；
2.1国家自然科学基金地区项目，“半胱氨酸-天冬酰胺-葡萄糖”体系对云南小粒咖啡加工中主要类群成分及生物活性影响的研究,
2022.01-2025.12，35万元。
2.2国家自然科学基金青年项目，云南美丽芍药主要次生代谢产物作用于褪黑素受体活性成分及构效关系研究,
2017.01-2019.12，20万元。
2.3云南省自然科学基金面上项目，植物乳杆菌发酵红毛丹果壳中三萜苷类成分及其生物活性研究，2024.03-2027.02，10万元。
2.4 云南省自然科学基金面上项目，LC-MS导向云南美丽芍药激动褪黑素受体活性成分及其构效关系研究，2017.06-2020.05，10万元。
2.5 云南省自然科学基金面上项目，基于黄嘌呤氧化酶抑制剂辣木叶抗痛风药效物质研究，2016.10-2019.09，6万元。
2.6 云南省教育厅一般项目，LC-MS导向云南产辣木叶主要成分研究，2015.09-2017.10，1.1万元。
2.7 云南农业大学青年项目，基于LC-MS“药食同源”辣木叶抗痛风活性成分研究,
2016.01-2018.12，5万元。
3、其他科研成果（软件著作、专利等）。
3.1主编教材：《食品文化简论 (第二版)》，中国轻工业“十三五”规划教材，中国轻工业出版社，ISBN:9787518433070，2022。
3.2 副主编教材：《食品化学》，普通高等教育食品类专业“十四五”规划教材，工程教育及新工科理念建设规划教材，郑州大学出版社，ISBN:9787564576080，2021。
3.3 副主编教材：《食品物流学》，中国轻工业“十三五”规划教材，中国轻工业出版社，ISBN:9787518433056，2021。
三、社会服务
2022年8月入选中国农工民主党云南省委第八届委员会药物专门工作委员会委员，为云南药物资源的开发利用保护提供相关咨询和建议。
2019年-2021年，参与教育部基础教育司课程教育研究项目，把《食品化学》相关知识引入高中自然科学课本和教师用书。
2017-2018年，为罗平县市场监督管理局第三方检测平台的建立和资质认证提供技术指导和相关培训。
2015-2016年，为墨江县政府紫米的精深加工提供技术支持并开发相关产品。
2014-2020年，负责云南省食品安全学院第三方检测的平台相关检测工作。
四、荣誉及奖励
4.1云南省“兴滇英才支持计划”青年人才，培养期：2022.11-2027.10。
4.2云南农业大学2018年就业创业先进个人，2018.12。
4.3云南农业大学2019-2020学年“优秀班主任”，2020.03。
4.4云南农业大学第二届大学生学业规划设计大赛“优秀指导教师”，2023.04。