2013年在吉林大学获得细胞生物学博士学位,承担仪器分析、食品生物化学、食品工程原理等相关课程的讲授。获得国家自然科学基金资助一项(基于增加抗原提呈打破免疫耐受的辣木叶凝集素在过敏中的作用机制)发表论文7篇其中SCI收录4篇。致力于通过寻找食物过敏关键环节以及关键分子解决食物过敏的问题,并通过研究凝集素的活性作用发掘活性蛋白的药用价值。
研究方向:
1、过敏原检测、肠道免疫、免疫调节、凝集素功能。
2、药食同源资源综合利用。
3、花椒、草果等香料物质相关产品开发以及功能因子发掘。
联系电话:13708484161邮箱bob.song@126.com