云南农业大学 副校长  研究员

李宏，研究员，博士生导师，主要从事农产品精深加工及食品质量安全研究。现任云南农业大学副校长，云南省高校咖啡产业协同创新中心负责人，云南省咖啡现代产业学院院长，云南省农业现代化咖啡产业专家组成员，云南省咖啡现代产业技术体系首席科学家，云南省技术创新人才培养对象，云南省农学会副理事长，中国农业科学院农产品加工所特聘研究员。带领团队建成了云南省第一个“特色食用资源植物提取物库”、第一个“发酵食品微生物专用菌种库”。在咖啡科技创新方面：带领团队建成中国第一个“咖啡发酵专用菌种资源库”，创新发酵精准调控技术，为推动精品咖啡的规模化生产探索了新的技术路线。开展人工模拟咖啡日晒、蜜处理精准控制技术研究，为特色精品咖啡提供技术标准。开展了咖啡贮藏、加工过程中危害因子的快速检测和控制研究，为咖啡的安全生产提供技术保障。开展了低成本萃取、风味保持、节能冻干等的研究，为我省咖啡精深加工能力的提升提供技术支撑。

近年来，主持（参与）“云南特色发酵蔬菜加工关键技术研究与产业化示范”、农业农村部“咖啡产业集群”等省部级重大（重点）科研项目（课题）、中央支持地方成果转化项目等20余项，以第一作者（通讯作者）发表论文40余篇。作为主要完成人获授权发明专利12项，作为主要完成人员完成地方标准制订3项并获颁布实施。相关科技成果在云南省果蔬、花卉、肉制品、咖啡等行业领先企业得到推广应用，有力支撑了云南农业特色产业的发展。