2025年4月28日，由中国酒业协会葡萄酒分会主办的“龙行高校”2025中国葡萄酒校园公开课第二课—“梅酒春韵四月天人间芳菲尽欢颜”主题活动盛大举行，主会场设于陕西师范大学。我院积极响应并成功设立分会场，在葡萄与葡萄酒工程研究中心品鉴室组织师生同步参与了这场全国性的梅酒文化盛宴。

 

本次公开课活动中，我院2023级葡萄与葡萄酒工程专业的全体学生及相关专业师生共40余人齐聚品鉴室，并通过网络直播与来自全国的56所高校师生实时联动。参加线上活动总人数达13.3万人次，共同体验梅酒的独特文化与魅力。

 

活动聚焦梅酒品鉴，特邀马边山水、泸州顺成和庄园、重庆梅见梅酒研究院等知名企业的技术专家线上指导。师生们在我院分会场现场品鉴了包括世外梅林香柚青梅酒、冰青青梅果酒、舒醺牌巧克力威士忌梅酒等在内的六款风格各异的热门梅酒。通过专家的细致讲解与亲身体验，大家深入理解了不同地域风土、原料甄选及匠心工艺如何塑造梅酒的馥郁风味。参与师生纷纷表示，此次活动不仅极大地拓宽了对果酒尤其是梅酒的认知，更对行业前沿动态有了直观了解，为未来职业规划提供了新的视角。

 

本次分会场活动依托我院《葡萄酒品尝学》校级一流课程项目提供支持，是学院在推动产教融合、培养高素质专业人才道路上的一次生动实践。自2024年以来，“龙行高校”系列公开课已在我院支持下连续举办六期，有效促进了校企之间的紧密合作，显著提升了学生的专业品鉴能力与活动策划执行等综合素养，成功构建了富有成效的实践育人体系。