向泽敏，女，博士，教授，硕士研究生导师。2010年进入云南农业大学食品科学技术学院。教学方面，主要承担本科生《食品生物化学》、《功能性食品》等课程及研究生《功能食品专题》课程的教学工作。科研方面，近年来主要从事功能性食品、天然小分子化合物的功能及其发挥功能的分子机制方面的研究工作。主持国家自然科学基金项目1项，参与国自然科学基金4项，主持云南省基金项目1项。作为第一或通讯作者在国内外学术期刊上发表学术论文20余篇，其中SCI收录10篇。参编教材1部，完成 “三区”科技服务项目1项。

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