近日，由我院教师主编的《食品与营养科学研究方法》由中国科学技术出版社公开出版。

教材《食品与营养科学研究方法》由我院周合江、李秀芬、苏凌燕等老师联合香港中文大学、青岛农业大学、安徽科技学院、山西师范大学、东北农业大学、大连工业大学、宁夏大学、昆明理工大学、内蒙古农业大学、齐鲁工业大学、山西农业大学等国内高校教师共同编著，于2025年8月由中国科学技术出版社公开出版。

 

该教材从绪论、膳食营养的评价方法、食物消化与吸收研究方法、营养与代谢研究方法、食品营养研究中的组学技术、公共营养研究方法、个性化食品营养研究方法、营养流行病学研究方法、食品与营养科学研究中的统计分析和食品与营养科学研究的机遇与挑战为读者提供一套系统、科学的研究方法。

食品科学技术学院始终坚持“立德树人”教育理念，高度重视本科教育教学工作，鼓励并支持教师积极开展教材编撰出版工作。未来，学院将持续推动本科教育教学改革创新，稳步提升本科人才培养质量。