段红星，女，硕士研究生，副教授，云南农业大学茶学院教师，中国茶叶学会会员、云南省茶叶协会理事会常务理事。从事茶学专业教学、科研工作20年，目前主要从事茶叶感官审评与品质评价的教学、科研工作。曾先后荣获校级教学成果一等奖2项，二等奖1项；全国茶学学科组青年教学比赛三等奖、校级教学比赛二等奖；主持省级线下一流课程建设1门，校级一类课程建设2门，参与国家级特色专业、省级精品课程、校级教学团队等质量工程建设。主持研究项目4项，参研国家级、省部级科研项目10余项；参编农业部“十二五”规划教材《茶叶审评与检验》、省级“十二五”规划教材《普洱茶文化学》及其他教材5部，发表论文20篇，参编著作6部，获授权专利4项。参加工作至今荣获“红云园丁奖”“云南省优秀共青团干部”“优秀班主任”等16项荣誉称号。

研究方向：茶叶品质评价及品质化学

邮箱：985984259@qq.com

教育及工作简历

2000.09–2003.07，云南农业大学，农学院茶学系，硕士

1996.09–2000.07，云南农业大学，农学院茶学系，学士

2020.10-至今  云南农业大学，茶学院茶学系，副教授

2005.09---2020.09， 云南农业大学，龙润普洱茶学院茶学系，讲师

2003.09---2005.9，云南农业大学，园林园艺学院茶学系，助教

科研项目

1、国家自然科学基金地区基金，3216180214，云南省澜沧江流域中下游地区古茶树资源生化成分遗传多样性的评价与利用研究， 2022/01-2025/12，35.0万元，在研，参加。

2、国家科技部,国家重点研发计划课题, 2022YFD1601804, 大关县产业提质增效关键技术集成与示范, 2023/01-至今, 300万元, 在研, 参与。

3、云南省教育厅科研基金项目，2020J0249，分光测色仪在茶叶色泽定量评定中的应用研究， 2020/01-2021/12，2.0万元，已结题，主持。

4、国家自然科学基金地区基金，31760225，黑曲霉产生的羧酸酯水解酶在普洱茶后发酵中作用研究， 2018/01-2021/12，41.0万元，已结题，参加。

5、国家自然科学基金，31560221，紫娟茶树调控花色苷生物合成的MBW转录因子复合体研究，2016/01-2019/12，41.0万元，已结题，参加。

6、现代农业产业技术体系（茶叶）项目建设专项，CARS-23，“十一五”、“十二五”和“十三五”，“十四五”70万/年，在研，参与。

7、国家自然科学基金，31160173，云南普洱茶特殊多酚类物质的组成、分子结构及抗氧化活性的研究, 2012/01-2015/12，43万，已结题，参与

8、云南省教育厅科研基金项目，09C0266，存放时间与普洱茶品质变化研究， 2009/06-2011/06，0.5万元，已结题，主持。

9、国家自然科学基金，30760103，基于计算机视觉和近红外光谱的普洱茶品质无损检测研究，2008/01-2011/12，56万，已结题，参与

发表文章

1、段红星.普洱茶研究的现状及发展前景. [M].《2002中国普洱茶国际学术研讨会论文集》2002.

2、庞瑞华,段红星,邵宛芳等. 云南茶树种质的RAPD研究.[J] 中国农业科学. 2003，36（12）：1582-1587.

3、Pangruihua,Duanhongxing,Shaowanfang. Use RAPD Analysis to Classify Tea Trees in Yunnan.[J] Agricultural Sciences in China. Vol. 2 No. 11 1290-1296.

4、段红星,邵宛芳,王平盛等. 云南特有茶树种质资源遗传多样性的RAPD研究.[J].云南农业大学学报. 2004，6，19（3）：246-254.

5、Shaowanfang,Duanhongxing,Wanpingsheng. Studies on the Genetic Diversity of Special Tea Germplams Resources in Yunnan by RAPD.[J]. BIORESOURCE ANDBIOTECHNOLOGY Proceedings of Internationals Symposium 16-23 August 2004.

6、段红星.红茶加工中物质变化与品质形成的关系.[J]. 福建茶叶.2004，（2）：13-14

7、段红星，王宏.普洱茶发展思考.[M].《云南省首届普洱茶国际研讨论文集》2006.

8、段红星. 普洱茶鉴评与收藏.[M] 云南普洱茶，春，云南科技出版社，2008

9、段红星, 邵宛芳 普洱茶可持续发展之管见.[M].《中国黑茶产业发展高峰论坛论文集》2009.10

10、段红星, 邵艳红, 周红杰.云南不同产地晒青茶渥堆过程中茶多酚的变化研究. [J].福建茶叶.2009，（1）：23-25

11、段红星，杨娜.普洱熟茶与六堡茶的品质比较研究. [J].茶叶.2011，37（3）：150-152

12、段红星，周慧，胡春梅.不同存放时间普洱茶内含成分变化研究. [J].西南农业学报.2012，25（1）：111-114.

13、段红星，周春娥，李家华.普洱茶（生茶）茶多酚水提法与醇提法的比较研究.[J].西南农业学报.2013，26（6）：2503-2508.

14、段红星，周春娥，李家华. 不同溶剂对普洱茶（熟茶）茶多酚提取的影响研究.[J].云南农业大学学报. 2014，29（2）：246-250.

15、段红星，何素芳，李斌和.晒青毛茶与其他绿毛茶内含成分差异研究.[M].《第十六届中国科协年会论文集》2014.05

16、唐小琴，陈喻虹，马燕，段红星*.普洱茶中吡虫啉的残留状况及浸出率研究.[J].西南农业学报.2015，28（3）：1283-1287.

17、段红星,刘春艳,吕才有.《茶叶审评与检验》课程考核方式的改革与创新[J].教育科学博览.2015,4,259:46-47

18、段红星，孙围围.福鼎白茶与景谷白茶内含成分与感官品质研究. [J].云南农业大学学报. 2016，31（6）：1091 -1096.

19、万晶琼，段双梅，赵雪，段红星，苏小琴，赵明，马燕.陶罐烤茶与芭蕉叶烤茶的化学成分与感官品质研究. [J].云南农业大学学报. 2016，31（6）：1085 -1090.

20、周兵，谭卓昆，段红星，刘亮，张竞，吴文斗.基于GA-BP算法的红茶色泽分类研究. [J].福建茶叶. 2022，2：15-17.

获奖及荣誉

1、2004年11月，“依托茶文化开展素质教育的理论与实践”（5）获校级教学成果一等奖。

2、2008年12月，“支撑产业建专业，发挥特色育人才”（3）获校级教学成果一等奖。

3、2008年12月，参与 “结合云南生物资源产业优势 建设特色专业的研究与实践”获省级教学成果一等奖。

4、2021年3月19日，“夯实基础 加强实践 全面提升学生茶叶感官审评能力”（1）获校级教学成果二等奖。

5、2021年6月22日，在“第五届全国茶学专业中青年教师教学能力大赛”荣获三等奖。

6、2021年12月，云南农业大学教学比赛副高组二等奖。

7、2021年3月19日，负责课程《茶叶生物化学》获批云南农业大学一流本科课程。

8、2021年9月12日，荣获云南农业大学“茶叶生物化学虚拟教研室”建设项目。

9、2023年6月19日，负责课程《茶叶生物化学》获批云南省一流本科课程。

10、2023年6月15日，负责课程《茶叶审评与检验》获批云南农业大学一流本科课程。

11、2010年05月20日，授予“云南省优秀共青团干部”荣誉称号。

12、2013年12月12日，授予“红云园丁奖”荣誉称号。

13、2014年07月01日，授予云南农业大学“优秀共产党员”荣誉称号。

专利

1、2010年12月，“基于计算机视觉的普洱茶汤色快速测定装置”（实用新型专利：ZL201020205465.8 ）

2、2011年4月，“普洱茶汤色快速检测软件”（计算机软件著作权：2011SR016841）

3、2017年5月，“一种新型紧压茶的压制装置”（实用新型专利：ZL201621068779.1）

4、2018年9月，“一种紧压茶压制装置”（实用新型专利：ZL201820017523.0 ）

参编教材及著作

1、《云南普洱茶》，云南科技出版社，2004，参编

2、《普洱茶健康之道》，陕西人民出版社，2007，参编

3、《中国普洱茶百科全书》，云南科技出版社，2011，参编

4、《茶叶审评与检验》，中国农业出版社，2012，参编

5、《云南特色经济作物栽培技术》，云南人民出版社，2012，参编

6、《普洱茶保健功效科学读本》，云南科技出版社，2014，参编

7、《普洱茶文化学》，云南人民出版社，2015，参编

8、《云茶大典》，云南科技出版社，2018，参编

9、《普洱茶一年一味》，云南科技出版社，2021，参编

10、《茶叶生物化学实验指导》，中国轻工业出版社，2022，参编