姓名：侯艳

职称： 副教授

专业：茶学

邮箱：zgynndhy@163.com

教育及工作经历

• 2017.9-2023.6，云南农业大学，食品资源与营养工程，农学博士
• 2004.9-2007.6 ，云南农业大学，农产品加工及贮藏工程，工学硕士
• 1999.9-2003.6，云南农业大学，食品科学与工程，农学学士

研究方向

茶叶功效及食物资源的开发利用研究

奖励与荣誉

• 2009.04  云南省人民政府科技成果进步三等奖
• 2015.11  第四届中国茶叶学会科学技术奖一等奖
• 2017.03  云南省人民政府自然科学奖三等奖
• 2018.07  全国茶学专业青年教师教学能力大赛二等奖
• 2018.07  云南农业大学第二届教师教学比赛二等奖
• 2016.12  授予“红云园丁奖”荣誉称号
• 2018.12  评为 云南农业大学“十佳班主任”
• 2021.12  被评为智慧树共享课程“教学名师”

研究项目

1. 云南省自然基金项目“普洱茶对酒精性脂肪肝预防和保护作用的研究”（2011FZ089），2011-2014，项目主持人

2. 云南省教育厅科学研究基金项目“普洱茶对机体钙的吸收代谢和骨骼生长影响的研究”（08Y0182）, 2008-2010，项目主持人

3. 云南省教育厅科学研究基金项目“普洱茶黄酮类物质抗氧化作用的研究”（2014Y200），2014-2016项目主持人

4. 云南德凤茶业有限公司合作研究项目“德昂族酸茶调节高脂大鼠肠道菌群抑制肥胖作用的研究”（KX141721），2018-2020，项目主持人

5. 云南省教育厅科学研究基金项目“德昂族酸茶抗衰老作用的研究”（2021J0110），2021-2021，项目主持人

授权专利

一种咖啡普洱袋泡茶的制备方法.侯艳，杨继杰，商禹铭，陶兴丽.ZL 2021 1 0255374.8

代表性著作

1.邵宛芳，肖蓉，侯艳（副主编），普洱茶保健功效科学读本[M].昆明：云南科技出版社，2014.

2.邵宛芳，肖蓉，侯艳（副主编），数据解码普洱茶功效 [M].昆明：云南科技出版社，2018.11

代表性论文

1. Yan Hou , Zhifang Zhang , Yinshan Cui , Chunxiu Peng , Yanqun Fan , Chao Tan , Qiuping Wang , Zhipeng Liu*, Jiashun Gong*. Pu-erh tea and theabrownin ameliorate metabolic syndrome in mice via potential microbiota-gut-liver-brain interactions[J]. Food Research International, 2022, 162: 112176.

2. Yan Hou*, Honglin Mao*, Fengmei Lu, Cunqiang Ma, Shaoxian Zhu, Guoyou Li, Siqi Huang, Yi Zhang, Caiyou Lv ^*, Rong Xiao^*_. Widely targeted metabolomics and HPLC analysis elaborated the quality formation of Yunnan pickled tea during the whole process at an industrial scale[J]. Food Chemistry, 2023, 422: 135716.

3. Yan Hou， Wanfang Shao， Rong Xiao， Kunlong Xu， Zhizhong Ma， Brian H. Johnstone，Yansheng Du．Pu-erh tea aqueous extracts lower atherosclerotic risk factors in a rat hyperlipidemia model[J]．Experimental Gerontology，2009，44：434–439．

4. Guo you Li*, Shaoxian Zhu*, Jiang Long, Honglin Mao,Yonghong Dong, Yan Hou*. Differences in microbial community structure and metabolic activity among tea plantation soils under different management strategies. Front. Microbiol. 14:1219491. doi: 10.3389/fmicb.2023.1219491

5. Shuwen Lei, Zhifang Zhang, Guihua Xie, Chunyan Zhao, Yue Miao, Dehong Chen, Guangren Zhang, Hao Liu, Chunxiu Peng, Yan Hou*, Jiashun Gong*.Theabrownin modulates the gut microbiome and serum metabolome in aging mice induced by D-galactose [J]. Journal of Functional Foods 89 (2022) 104941,2022.1.19

6. Yiyu Ren*, Yan Hou*, Daniel Granato, Minyu Zha, Wen Xu , Liang Zhang* , Metabolomics, sensory evaluation, and enzymatic hydrolysis reveal the effect of storage on the critical astringency-active components of crude Pu-erh tea[J]. Food Composition and Analysis 107 (2022) 104387.2011.5.5

7. Zhifang Zhang,Fei He,Weixing Yang,Li Yang,Siqi Huang,Hongling Mao,Yan Hou*,Rong Xiao*.Pu-erh tea extraction alleviates intestinal inflammation in mice with flora disorder by regulating gut microbiota[J]. Food Science & Nutrition, 9（9）, 4883– 4892.

8. Xiujuan Deng*,Yan Hou*,Hongjie Zhou，Yali Li，Zhiqiang Xue，Xiaoting Xue，Ganghua Huang，Kunlun Huang，Xiaoyun He，Wentao Xu. Hypolipidemic, anti-inflammatory, and anti-atherosclerotic effects of tea before and after microbial fermentation[J]．Food Science & Nutrition.2021;00:1–11.

9. Piaopiao Long, Mingchun Wen, Daniel Granato, Jie Zhou, You Wu,Yan Hou*,Liang Zhang*.Untargeted and targeted metabolomics reveal the chemical characteristic of pu-erh tea (Camellia assamica) during pile-fermentation[J]. Food Chemistry, 2020, 311: 125895