2024-07-11 08:56:54 肖睿
“茶叶风味与冲泡品鉴”——三下乡系列专题讲座
为了响应三下乡——乡村振兴,科技工作者先行的指导方针,7月10日,云南农业大学茶学院邓秀娟博士接受三下乡实践团“勐海五山 茶助乡兴”的邀请,在云南六大茶山茶业股份有限公司开展了主题为“茶叶风味与冲泡品鉴”的讲座,六大茶山工作人员及茶学院大一新生到场学习。 ![](Media/imp2024071908560173499.png)
在讲座中,邓老师介绍了茶叶种类的多样性。茶叶虽小,但工艺种类繁多,根据制作工艺,可以把茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。“戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人”邓老师生动讲解了不同品种茶叶的区别。随后,邓老师以“如何泡一杯好茶”引入主题、指出泡一杯好茶的关键是挑选一款好茶,从茶的形、色、香、味全面指出评判一款茶好坏的参考指标——茶叶外形(条索、色泽、净度、整碎等)、内质(汤色、香气、滋味、叶底)。水为茶之母,器为茶之父,邓老师还补充了水和茶具的挑选标准。 ![](Media/imp2024071908562973499.png)
在互动环节,邓老师及六大茶山公司员工指导同学们泡茶,邓老师的分享为学生和六大茶山员工提供了专业的选茶泡茶经验,丰富了她们对如何泡一杯好茶的认知。 ![](Media/imp2024071908564873499.png)
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