2026-09-05 阅读数：19
近日，资产经营有限责任公司在继续教育学院报告厅组织开展2026年秋季学期校园食品安全培训，邀请昆明市市场监督管理局食品安全总监张昆到校授课。资产经营有限公司负责人、食堂管理人员、从业人员参加培训。
培训会上，张昆以《学校食堂如何落实食品安全主体责任》为题，从建组织立机制、明职责压责任、识风险定清单、立制度强自查、常培训强考核、明监督强处罚六个方面，结合校园食堂工作实际，围绕食品安全法律法规、食材采购验收、储存加工、餐具消杀、食品留样、环境卫生管理等各环节操作流程，及隐患排查、应急处置等重点内容展开讲解，并结合典型案例开展警示教育。通过培训，进一步强化了学校食堂从业人员的责任意识和规范意识，帮助大家补齐工作短板、严守操作规范，切实提高排查和消除各类食品安全风险隐患的能力，为夯实我校食堂食品安全工作提供了有力的保障。
培训会后，资产经营有限责任公司在总结时要求全体人员要深化思想认识，时刻紧绷食品安全弦，深刻认识校园食品安全工作的严肃性和重要性，坚决摒弃麻痹思想和侥幸心理，将师生饮食安全作为日常工作的首要准则；要学以致用，将本次培训所学内容融入日常岗位操作，严格执行食品安全各项规章制度，细化各环节流程，常态化开展自查自纠，及时整改薄弱环节，全力守护全校师生 “舌尖上的安全”；要压实岗位责任、严守操作规范、严把安全关口、规范日常管理，严格落实全流程操作规范，常态化自查自纠，全方位筑牢校园食品安全防线。